НОВИНКА

Детский сад - Школа: Питание - Сетевая версия

Компьютерная программа для организации питания и учета продуктов в дошкольных (ДОУ) и общеобразовательных учреждениях (школ). В комплект входят технологические карты (рецептуры) и примерное меню.

сделать
заказ

версия
для печати

Салат из зеленой редьки с яйцом и растительным маслом №17/1

Наименование блюда: Салат из зеленой редьки с яйцом и растительным маслом

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №17/1

Вид обработки: Без обработки

Вес блюда: грамм

Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)	Брутто, г	Нетто, г
Редька зеленая	109.5	76.67
Яйцо	Детский сад: Питание*	Детский сад: Питание*
Масло растительное	6.67	6.67
Соль пищевая йодированная	Детский сад: Питание*	Детский сад: Питание*

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с новым СанПиН	Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г	< ... >
Жиры, г	< ... >
Углеводы, г	< ... >
Калорийность, ккал	< ... >
B1, мг	< ... >
B2, мг	< ... >
C, мг	< ... >
Ca, мг	< ... >
Fe, мг	< ... >

Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):

Количество часов содержания детей в ДОУ	Дети 1-3 лет (ясли)	Дети 3-7 лет (детский сад)
8-10 часов	60	60
12 часов	60	60
24 часа	60	60

Технологическая карта приготовления блюда в ДОУ:

Технология приготовления
Зеленую редьку промывают, очищают, ополаскивают проточной водой и нарезают тонкими ломтиками или нат... < ... >

Вернуться в список блюд: САЛАТЫ И ЗАКУСКИ

№17/12 Пирожки печеные из дрожжевого теста со свеклой и джемом >

Салат из моркови с изюмом и растительным маслом №12/1 >

Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. ^{Инструкция}

Хотите скидку на программу Детский сад: Питание?
Узнайте подробности здесь.

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов.