НОВИНКА

Детский сад: Питание - Сетевая версия

Проект нового СанПиН 2019 – уже в программе!

Программа соответствует требованиям действующих СанПиН 2.4.1.3049-13, СанПиН 2.4.1.3147-13 и ХАССП!

Программа для организации питания и учета продуктов в дошкольных образовательных организациях.

Сетевая версия позволяет работать одновременно нескольким пользователям (до 10 ПК) с одной базой данных по локальной сети.

сделать
заказ

версия
для печати

Кисель из клюквы №8/10

Наименование блюда: Кисель из клюквы

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №8/10

Вид обработки: Варка

Вес блюда: грамм

Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)	Брутто, г	Нетто, г
Клюква	10.55	10
Сахар	Детский сад: Питание*	Детский сад: Питание*
Крахмал	4	4
Вода питьевая	Детский сад: Питание*	Детский сад: Питание*
-	-	Детский сад: Питание*
Витамин C	Детский сад: Питание*	Детский сад: Питание*

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с новым СанПиН	Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г	< ... >
Жиры, г	< ... >
Углеводы, г	< ... >
Калорийность, ккал	< ... >
B1, мг	< ... >
B2, мг	< ... >
C, мг	< ... >
Ca, мг	< ... >
Fe, мг	< ... >

Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):

Количество часов содержания детей в ДОУ	Дети 1-3 лет (ясли)	Дети 3-7 лет (детский сад)
8-10 часов	200	200
12 часов	200	200
24 часа	200	200

Технологическая карта приготовления блюда в ДОУ:

Технология приготовления
Клюкву перебирают, удаляют плодоножки, промывают, сок отжимают и процеживают. Мезгу заливают горячей... < ... >

Вернуться в список блюд: СЛАДКИЕ БЛЮДА И НАПИТКИ

№8/11 Соус фруктовый (из яблок) >

Кисель из сухофруктов №9/10 >

Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. ^{Инструкция}

Хотите скидку на программу Детский сад: Питание?
Узнайте подробности здесь.

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов.