Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Программный комплекс "Детский сад"
Комплекс программ для автоматизации работы дошкольного образовательного учреждения.
При покупке комплекса Вам предоставляется скидка 25%.



Тесто дрожжевое сдобное №1/12

Программа Детский сад: Питание

Наименование блюда: Тесто дрожжевое сдобное

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №1/12

Вид обработки: Без обработки

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Мука пшеничная6565
СахарДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
Масло растительное6.96.9
ЯйцоДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
Дрожжи хлебопекарныеДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
Соль пищевая йодированная0.80.8
МолокоДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с новым СанПиНСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г< ... >
Жиры, г< ... >
Углеводы, г< ... >
Калорийность, ккал< ... >
B1, мг< ... >
B2, мг< ... >
C, мг< ... >
Ca, мг< ... >
Fe, мг< ... >

Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):

Количество часов содержания детей в ДОУДети 1-3 лет (ясли)Дети 3-7 лет (детский сад)
8-10 часов10001000
12 часов10001000
24 часа10001000

Технологическая карта приготовления блюда в ДОУ:

Технология приготовления
Тесто дрожжевое сдобное готовят опарным способом. В дежу вливают подогретое до 35-40°С молоко (2/3 о... < ... >

Вернуться в список блюд: МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ


№1/13 Хлеб с маслом >

Тефтели из мяса говядины №20/8 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Детский сад: Питание?
Узнайте подробности здесь.


Программа Детский сад: Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов.