НОВИНКА

Детский сад - Школа: Питание - Сетевая версия

Компьютерная программа для организации питания и учета продуктов в дошкольных (ДОУ) и общеобразовательных учреждениях (школ). В комплект входят технологические карты (рецептуры) и примерное меню.

сделать
заказ

версия
для печати

Булочка с творогом и картофелем №3/12

Наименование блюда: Булочка с творогом и картофелем

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №3/12

Вид обработки: Запечение

Вес блюда: грамм

Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)	Брутто, г	Нетто, г
Мука пшеничная	61.67	61.67
Сахар	Детский сад: Питание*	Детский сад: Питание*
Творог	10.17	10
Яйцо	Детский сад: Питание*	Детский сад: Питание*
Картофель	Детский сад: Питание*	Детский сад: Питание*
Дрожжи прессованные	1.67	1.67
Соль пищевая йодированная	Детский сад: Питание*	Детский сад: Питание*
Молоко	Детский сад: Питание*	Детский сад: Питание*
Масло растительное	8.33	8.33

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с новым СанПиН	Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г	< ... >
Жиры, г	< ... >
Углеводы, г	< ... >
Калорийность, ккал	< ... >
B1, мг	< ... >
B2, мг	< ... >
C, мг	< ... >
Ca, мг	< ... >
Fe, мг	< ... >

Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):

Количество часов содержания детей в ДОУ	Дети 1-3 лет (ясли)	Дети 3-7 лет (детский сад)
8-10 часов	60	60
12 часов	60	60
24 часа	60	60

Технологическая карта приготовления блюда в ДОУ:

Технология приготовления
Дрожжевое тесто готовят безопарным способом. В емкость (дежу) загружают протертый творог, отварной п... < ... >

Вернуться в список блюд: МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ

№3/13 Хлеб с сыром >

Булочка с творогом и морковью №4/12 >

Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. ^{Инструкция}

Хотите скидку на программу Детский сад: Питание?
Узнайте подробности здесь.

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов.