Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Детский сад: Питание

Программа соответствует СанПиН 2.4.1.3049-13 и ХАССП!

Программа для организации питания и учета продуктов в дошкольных образовательных организациях.



Ватрушка с яблоками №7/12

Программа Детский сад: Питание

Наименование блюда: Ватрушка с яблоками

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №7/12

Вид обработки: Запечение

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Мука пшеничная3.083.08
СахарДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
Тесто дрожжевое сдобное №1/12-76.92
Масло сливочноеДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
-Детский сад: Питание*Детский сад: Питание*
ЯблокиДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
--Детский сад: Питание*
Масло растительное4.624.62

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с новым СанПиНСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г< ... >
Жиры, г< ... >
Углеводы, г< ... >
Калорийность, ккал< ... >
B1, мг< ... >
B2, мг< ... >
C, мг< ... >
Ca, мг< ... >
Fe, мг< ... >

Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):

Количество часов содержания детей в ДОУДети 1-3 лет (ясли)Дети 3-7 лет (детский сад)
8-10 часов6565
12 часов6565
24 часа6565

Технологическая карта приготовления блюда в ДОУ:

Технология приготовления
Дрожжевое тесто готовят безопарным способом. В молоко добавляют разведенные дрожжи, сахар, соль, сме... < ... >

Вернуться в список блюд: МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ


№7/2 Щи из свежей капусты с крупой со сметаной >

Ватрушка со сметаной №6/12 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Детский сад: Питание?
Узнайте подробности здесь.


Программа Детский сад: Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов.