НОВИНКА

Детский сад - Школа: Питание

Компьютерная программа для организации питания и учета продуктов в дошкольных (ДОУ) и общеобразовательных учреждениях (школ). В комплект входят технологические карты (рецептуры) и примерное меню.

сделать
заказ

версия
для печати

Каша перловая вязкая с маслом сливочным №10/4

Наименование блюда: Каша перловая вязкая с маслом сливочным

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №10/4

Вид обработки: Варка

Вес блюда: грамм

Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)	Брутто, г	Нетто, г
Крупа перловая	22.5	22.5
Молоко	Детский сад: Питание*	Детский сад: Питание*
Сахар	2.5	2.5
Соль пищевая йодированная	Детский сад: Питание*	Детский сад: Питание*
Масло сливочное	Детский сад: Питание*	Детский сад: Питание*
Вода питьевая	33.5	33.5

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с новым СанПиН	Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г	< ... >
Жиры, г	< ... >
Углеводы, г	< ... >
Калорийность, ккал	< ... >
B1, мг	< ... >
B2, мг	< ... >
C, мг	< ... >
Ca, мг	< ... >
Fe, мг	< ... >

Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):

Количество часов содержания детей в ДОУ	Дети 1-3 лет (ясли)	Дети 3-7 лет (детский сад)
8-10 часов	200	200
12 часов	200	200
24 часа	200	200

Технологическая карта приготовления блюда в ДОУ:

Технология приготовления
Перловую крупу перебирают, промывают, всыпают в кипящую воду, варят 30 мин, воду сливают и снова зал... < ... >

Вернуться в список блюд: КАШИ И ИЗДЕЛИЯ ИЗ КРУП

№10/5 Запеканка из творога (вариант 2) >

Каша пшеничная молочная с маслом сливочным №15/4 >

Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. ^{Инструкция}

Хотите скидку на программу Детский сад: Питание?
Узнайте подробности здесь.

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов.