Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Детский сад: Здоровье - Сетевая версия
Программа полностью соответствует СанПиН 2.4.1.3049-13.
Программа для учета посещаемости и заболеваемости детей, контроля выполнения санитарно-гигиенических норм в детском саду. Сетевая версия для установки на несколько компьютеров. 


Рулет из мяса говядины с яйцом (паровой) №29/8

Программа Детский сад: Питание

Наименование блюда: Рулет из мяса говядины с яйцом (паровой)

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №29/8

Вид обработки: Варка

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Говядина (I категории)86.3563.53
Хлеб пшеничныйДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
Вода питьевая15.2915.29
ЯйцоДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
Соль пищевая йодированнаяДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
--Детский сад: Питание*
-Детский сад: Питание*Детский сад: Питание*
Масло растительное2.352.35
Масло сливочноеДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
--Детский сад: Питание*

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с новым СанПиНСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г< ... >
Жиры, г< ... >
Углеводы, г< ... >
Калорийность, ккал< ... >
B1, мг< ... >
B2, мг< ... >
C, мг< ... >
Ca, мг< ... >
Fe, мг< ... >

Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):

Количество часов содержания детей в ДОУДети 1-3 лет (ясли)Дети 3-7 лет (детский сад)
8-10 часов8585
12 часов8585
24 часа8585

Технологическая карта приготовления блюда в ДОУ:

Технология приготовления
Котлетное мясо говядины нарезают на куски и измельчают через мясорубку, добавляют замоченный в воде ... < ... >

Вернуться в список блюд: ИЗДЕЛИЯ ИЗ МЯСА ГОВЯДИНЫ


№3 Сок или фрукты >

Рулет мясной фаршированный омлетом №28/8 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Детский сад: Питание?
Узнайте подробности здесь.


Программа Детский сад: Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов.