Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Детский сад: Питание - Сетевая версия

Компьютерная программа для организации питания и учета продуктов в дошкольных образовательных организациях. Сетевая версия для установки на несколько компьютеров. 



СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С ГОРОХОМ И ГРЕНКАМИ №99

Программа Детский сад: Питание СПб

Наименование блюда: СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С ГОРОХОМ И ГРЕНКАМИ

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №99

Вид обработки: Варка

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Картофель6448
  или Картофель быстрозамороженный8048
  или Картофель молодой6048
Горох (очищенный)Детский сад: Питание*Детский сад: Питание*
Лук11.529.6
Морковь129.6
  или Морковь красная быстрозамороженная12.89.6
Масло сливочноеДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
Вода питьевая172.8172.8
БатонДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
--Детский сад: Питание*

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с новым СанПиНСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г4.1
Жиры, г2.88
Углеводы, г11.9
Калорийность, ккал90.24
B1, мг0.1
B2, мг0
C, мг3.84
Ca, мг32
Fe, мг1.22

Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):

Количество часов содержания детей в ДОУДети 1-3 лет (ясли)Дети 3-7 лет (детский сад)
8-10 часов160160
12 часов160160
24 часа160160

Технологическая карта приготовления блюда в ДОУ:

Технология приготовления
Картофель нарезают крупными кубиками. Морковь нарезают мелкими кубиками, лук мелко рубят и пассеруют.
Подготовленный фасоль, горох, кладут в кипящую воду, доводят до кипения, добавляют картофель, пассерованные овощи и варят до готовности.

Вернуться в список блюд: Первое


№б/н ОГУРЕЦ СОЛЕНЫЙ >

СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С КЛЕЦКАМИ №92 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Детский сад: Питание?
Узнайте подробности здесь.


Программа Детский сад: Питание СПб

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Детский сад: Питание".