Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Детский сад: Питание - Казахстан

Специально для детских садов Казахстана
Компьютерная программа для организации питания и учета продуктов в дошкольных организациях образования. В комплект программы входит более 650 рецептур.  



СЫРНИКИ ИЗ ТВОРОГА С ДЖЕМОМ №219

Программа Детский сад: Питание СПб

Наименование блюда: СЫРНИКИ ИЗ ТВОРОГА С ДЖЕМОМ

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №219

Вид обработки: Без обработки

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Творог60.0959.5
Мука пшеничная высшего сортаДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
Яйцо1.781.78
Сахар5.955.95
Соль поваренная пищеваяДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
Масло растительное2.972.97
ДжемДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с новым СанПиНСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г13.6
Жиры, г9.8
Углеводы, г25.9
Калорийность, ккал247.8
B1, мг0
B2, мг0
C, мг6.2
Ca, мг105.8
Fe, мг0.5

Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):

Количество часов содержания детей в ДОУДети 1-3 лет (ясли)Дети 3-7 лет (детский сад)
8-10 часов8585
12 часов8585
24 часа8585

Технологическая карта приготовления блюда в ДОУ:

Технология приготовления
Творог протирают, муку просеивают, яйца обрабатывают в соответствии с санитарно-эпидемиологическими правилами и нормативами.
В протертый творог добавляют 2/3 муки, яйца, сахар, соль. Можно добавить ванилин 0,02 г на порцию, предварительно растворив его в горячей воде.

Вернуться в список блюд: Второе


№221 СЫРНИКИ С МОРКОВЬЮ И МОЛОКОМ СГУЩЕННЫМ >

СЫРНИКИ ИЗ ТВОРОГА С МАСЛОМ СЛИВОЧНЫМ №219 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Детский сад: Питание?
Узнайте подробности здесь.


Программа Детский сад: Питание СПб

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Детский сад: Питание".