Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Детский сад: Питание - Сетевая версия

Программа соответствует СанПиН 2.4.1.3049-13 и ХАССП!

Программа для организации питания и учета продуктов в дошкольных образовательных организациях.



МАКАРОНЫ, ЗАПЕЧЕННЫЕ С СЫРОМ, С МАСЛОМ СЛИВОЧНЫМ №211

Программа Детский сад: Питание СПб

Наименование блюда: МАКАРОНЫ, ЗАПЕЧЕННЫЕ С СЫРОМ, С МАСЛОМ СЛИВОЧНЫМ

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №211

Вид обработки: Запечение

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Макаронные изделия89.4389.43
Вода питьеваяДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
Сыр Российский 6%22.2720.3
Масло сливочное18.4818.48

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с новым СанПиНСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г9.02
Жиры, г14.99
Углеводы, г34.42
Калорийность, ккал309.88
B1, мг0.06
B2, мг0
C, мг0
Ca, мг116.84
Fe, мг1.02

Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):

Количество часов содержания детей в ДОУДети 1-3 лет (ясли)Дети 3-7 лет (детский сад)
8-10 часов165165
12 часов165165
24 часа165165

Технологическая карта приготовления блюда в ДОУ:

Технология приготовления
Отварные макароны, заправленные сливочным маслом, кладут на порционную сковороду или противень, посыпают тертым сыром, сбрызгивают маслом сливочным и запекают при температуре 250-280° С до образования поджаристой корочки на поверхности изделия.
При отпуске поливают растопленным, доведенным до кипения, маслом сливочным.

Вернуться в список блюд: Второе


№219 СЫРНИКИ ИЗ ТВОРОГА С МАСЛОМ СЛИВОЧНЫМ >

МАНДАРИН №б/н >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Детский сад: Питание?
Узнайте подробности здесь.


Программа Детский сад: Питание СПб

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Детский сад: Питание".