Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Детский сад - Школа: Питание
Компьютерная программа для организации питания и учета продуктов в дошкольных (ДОУ) и общеобразовательных учреждениях (школ). В комплект входят технологические карты (рецептуры) и примерное меню.


САЛАТ ИЗ МОРКОВИ И ЯБЛОК С МАСЛОМ РАСТИТЕЛЬНЫМ №71

Программа Детский сад: Питание СПб

Наименование блюда: САЛАТ ИЗ МОРКОВИ И ЯБЛОК С МАСЛОМ РАСТИТЕЛЬНЫМ

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №71

Вид обработки: Варка

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Морковь13.3510.68
  или Морковь красная быстрозамороженная14.2410.68
ЯблокиДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
Масло растительное0.80.8

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с новым СанПиНСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г0.4
Жиры, г2
Углеводы, г3.1
Калорийность, ккал33.2
B1, мг0
B2, мг0
C, мг1.1
Ca, мг14.4
Fe, мг0.6

Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):

Количество часов содержания детей в ДОУДети 1-3 лет (ясли)Дети 3-7 лет (детский сад)
8-10 часов4040
12 часов4040
24 часа4040

Технологическая карта приготовления блюда в ДОУ:

Технология приготовления
Морковь замачивают 6-8 часов, очищают, промывают, нарезают соломкой, припускают или варят на пару, яблоки промывают, очищают, удаляют семенную коробочку и шинкуют соломкой (натирают на терке). Нарезанные морковь и яблоки соединяют, добавляют растительное масло и перемешивают.

Вернуться в список блюд: Салаты


№76 БОРЩ ИЗ СВЕЖЕЙ КАПУСТЫ С КАРТОФЕЛЕМ И СМЕТАНОЙ С ДОБАВЛЕНИЕМ МОРСКОЙ КАПУСТЫ >

САЛАТ ИЗ МОРКОВИ С ЯБЛОКАМИ С МАСЛОМ РАСТИТЕЛЬНЫМ №71 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Детский сад: Питание?
Узнайте подробности здесь.


Программа Детский сад: Питание СПб

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Детский сад: Питание".