Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Детский сад: Здоровье и Развитие ФГОС

Cоответствует требованиям ФГОС ДО! 
Компьютерная программа для анализа развития, учета посещаемости и заболеваемости детей, контроля выполнения санитарно-гигиенических норм в детском саду.



ОЛАДЬИ ИЗ ТВОРОГА СО СГУЩЕННЫМ МОЛОКОМ №130

Программа Детский сад: Питание СПб

Наименование блюда: ОЛАДЬИ ИЗ ТВОРОГА СО СГУЩЕННЫМ МОЛОКОМ

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №130

Вид обработки: Жарение

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Творог43.3243.32
МолокоДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
Мука пшеничная высшего сорта17.117.1
Сахар2.852.85
ЯйцоДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
Сода пищевая0.010.01
Масло сливочноеДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
Молоко сгущенное1919

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с новым СанПиНСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г12.5
Жиры, г9.4
Углеводы, г28.4
Калорийность, ккал250.1
B1, мг0
B2, мг0
C, мг0.4
Ca, мг148.6
Fe, мг0.6

Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):

Количество часов содержания детей в ДОУДети 1-3 лет (ясли)Дети 3-7 лет (детский сад)
8-10 часов9595
12 часов9595
24 часа9595

Технологическая карта приготовления блюда в ДОУ:

Технология приготовления
Творог протирают, разводят молоком, добавляют муку, сахар, соль (1,5 г), яйца, соду и перемешивают до образования однородной массы.
Оладьи толщиной не более 5-6 мм жарят с обеих сторон на растопленном масле 8-10 мин. Отпускают по 3 шт. на порцию с вареньем или сгущенным молоком.

Вернуться в список блюд: Закуски


№134 КАРТОФЕЛЬ И ОВОЩИ, ТУШЕНЫЕ В СМЕТАННОМ СОУСЕ >

ОЛАДЬИ С МАСЛОМ СЛИВОЧНЫМ №444 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Детский сад: Питание?
Узнайте подробности здесь.


Программа Детский сад: Питание СПб

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Детский сад: Питание".