Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Детский сад: Питание - Казахстан

Специально для детских садов Казахстана
Компьютерная программа для организации питания и учета продуктов в дошкольных организациях образования. В комплект программы входит более 650 рецептур.  



Салат "Студенческий" №24

Программа Детский сад: Питание

Наименование блюда: Салат "Студенческий"

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №24

Источник (сборник): Справочник рецептур блюд для питания учащихся образовательных учреждений города Москвы, выпуск 4, 2003 г.

Вид обработки: Без обработки

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Картофель молодой46.737.7
  ~ Картофель отварной-36.7
МорковьДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
  ~ Морковь отварная-Детский сад: Питание*
Горошек зеленый консервированный28.318.3
Яйцо16.715
Масло растительноеДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с новым СанПиНСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г3.67
Жиры, г10.5
Углеводы, г6.17
Калорийность, ккал133.33
B1, мг0.07
B2, мг0.08
C, мг1.92
Ca, мг15.77
Fe, мг0.55

Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):

Количество часов содержания детей в ДОУДети 1-3 лет (ясли)Дети 3-7 лет (детский сад)
8-10 часов4060
12 часов4060
24 часа4060

Технологическая карта приготовления блюда в ДОУ:

Технология приготовления
Овощи моют, очищают и отваривают, нарезают кубиками, добавляют предварительно прокипяченным в собственном соку зеленый консервированный горошек, ломтик вареного яйца (см. ТК № 152), заправляют растительным маслом.

Вернуться в список блюд: Салаты и закуски


№25 Салат "Здоровье" >

Салат "Школьный" №20 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Детский сад: Питание?
Узнайте подробности здесь.


Программа Детский сад: Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Детский сад: Питание".