Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Программный комплекс "Детский сад"

Комплекс программ для автоматизации работы дошкольного образовательного учреждения.
При покупке комплекса Вам предоставляется скидка 25%.



Салат с сыром №29

Программа Детский сад: Питание

Наименование блюда: Салат с сыром

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №29

Источник (сборник): Справочник рецептур блюд для питания учащихся образовательных учреждений города Москвы, выпуск 4, 2003 г.

Вид обработки: Без обработки

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Горошек зеленый консервированный66.743.3
МорковьДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
Сыр Голландский 8%3026.7
Масло растительное55
Соль поваренная пищеваяДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с новым СанПиНСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г9
Жиры, г10.67
Углеводы, г4.83
Калорийность, ккал153.33
B1, мг0.12
B2, мг0.17
C, мг4.9
Ca, мг253.77
Fe, мг0.6

Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):

Количество часов содержания детей в ДОУДети 1-3 лет (ясли)Дети 3-7 лет (детский сад)
8-10 часов4060
12 часов4060
24 часа4060

Технологическая карта приготовления блюда в ДОУ:

Технология приготовления
Промытую, очищенную морковь натирают на терке, добавляют предварительно прокипяченным в собственном соку консервированный горошек, заправляют растительным маслом и посыпают тертым сыром.

Вернуться в список блюд: Салаты и закуски


№72 Котлета "Здоровье" >

Суфле морковно-яблочное паровое №117 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Детский сад: Питание?
Узнайте подробности здесь.


Программа Детский сад: Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Детский сад: Питание".