Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Программный комплекс "Детский сад"

Комплекс программ для автоматизации работы дошкольного образовательного учреждения.
При покупке комплекса Вам предоставляется скидка 25%.



Кефир №191

Программа Детский сад: Питание

Наименование блюда: Кефир

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №191

Источник (сборник): Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания, часть 1, 1996 г.

Вид обработки: Без обработки

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Кефир103.5100
СахарДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с новым СанПиНСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г2.8
Жиры, г0.05
Углеводы, г8.2
Калорийность, ккал45.5
B1, мг0.03
B2, мг0.14
C, мг0.28
Ca, мг111.01
Fe, мг0.1

Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):

Количество часов содержания детей в ДОУДети 1-3 лет (ясли)Дети 3-7 лет (детский сад)
8-10 часов150/5200/10
12 часов150/5200/10
24 часа150/5200/10

Технологическая карта приготовления блюда в ДОУ:

Технология приготовления
Кефир из пакетов наливают непосредственно в стаканы или бокалы. Перед отпуском посыпают сахарным песком.

Вернуться в список блюд: Сладкие блюда и горячие напитки


№192 Кефир (2 вариант) >

Кефир (2 вариант) №192 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Детский сад: Питание?
Узнайте подробности здесь.


Программа Детский сад: Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Детский сад: Питание".