Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Детский сад: Питание - Казахстан

Специально для детских садов Казахстана
Компьютерная программа для организации питания и учета продуктов в дошкольных организациях образования. В комплект программы входит более 650 рецептур.  



Какао на молоке сгущенном №202

Программа Детский сад: Питание

Наименование блюда: Какао на молоке сгущенном

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №202

Источник (сборник): Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания при общеобразовательных школах, 2004 г.

Вид обработки: Без обработки

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Какао (порошок)22
Молоко сгущенноеДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
Сахар1.51.5
Вода питьевая8888

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с новым СанПиНСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г1.75
Жиры, г1.7
Углеводы, г11.15
Калорийность, ккал65
B1, мг0.01
B2, мг0.06
C, мг0.08
Ca, мг53.62
Fe, мг0.42

Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):

Количество часов содержания детей в ДОУДети 1-3 лет (ясли)Дети 3-7 лет (детский сад)
8-10 часов150200
12 часов150200
24 часа150200

Технологическая карта приготовления блюда в ДОУ:

Технология приготовления
Молоко сгущенное разводят горячей водой и доводят до кипения.
Какао (порошок) смешивают с сахаром, добавляют небольшое количество кипятка и растирают в однородную массу, затем при непрерывном помешивании выливают горячее сгущенное молоко, остальной кипяток и доводят до кипения.

Вернуться в список блюд: Сладкие блюда и горячие напитки


№204 Компот из апельсинов >

Какао с молоком №201 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Детский сад: Питание?
Узнайте подробности здесь.


Программа Детский сад: Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Детский сад: Питание".