Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Детский сад: Питание

Компьютерная программа для организации питания и учета продуктов в ДОУ. В комплект входят технологические карты (рецептуры) и примерное план-меню для 8-10, 12, 24 часов содержания детей.



Каша пшеничная рассыпчатая №125

Программа Детский сад: Питание

Наименование блюда: Каша пшеничная рассыпчатая

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №125

Источник (сборник): Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания при общеобразовательных школах, 2004 г.

Вид обработки: Варка

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Крупа пшеничная4040
Вода питьеваяДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
  ~ Каша рассыпчатая-Детский сад: Питание*
Масло сливочное3.33.3

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с новым СанПиНСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г4.2
Жиры, г3.07
Углеводы, г17.4
Калорийность, ккал110.67
B1, мг0.07
B2, мг0.05
C, мг0.57
Ca, мг41.54
Fe, мг1.81

Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):

Количество часов содержания детей в ДОУДети 1-3 лет (ясли)Дети 3-7 лет (детский сад)
8-10 часов120/4150/5
12 часов120/4150/5
24 часа120/4150/5

Технологическая карта приготовления блюда в ДОУ:

Технология приготовления
Крупы перебирают, моют и всыпают в подсоленную воду, доводят до кипения, закрывают крышкой, ставят в водяную баню или жарочныи шкаф и доводят до готовности.
Заправляют растопленным сливочным маслом и перемешивают. Подают как гарнир к мясным соусным блюдам.

Вернуться в список блюд: Блюда из круп


№126 Каша пшенная рассыпчатая >

Каша пшенная молочная жидкая №133 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Детский сад: Питание?
Узнайте подробности здесь.


Программа Детский сад: Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Детский сад: Питание".