Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Детский сад: Питание

Программа соответствует СанПиН 2.4.1.3049-13 и ХАССП!

Программа для организации питания и учета продуктов в дошкольных образовательных организациях.



Салат из моркови и кураги с йогуртом №25

Программа Детский сад: Питание

Наименование блюда: Салат из моркови и кураги с йогуртом

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №25

Вид обработки: Без обработки

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Морковь, краснаяДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
Абрикосы сушеные без косточки (курага)Детский сад: Питание*Детский сад: Питание*
  ~ Масса нетто набухшей кураги--
Сахарный песокДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
Йогурт 1,5% жирностиДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с новым СанПиНСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, гДетский сад: Питание*
Жиры, гДетский сад: Питание*
Углеводы, гДетский сад: Питание*
Калорийность, ккалДетский сад: Питание*
B1, мгДетский сад: Питание*
B2, мгДетский сад: Питание*
C, мгДетский сад: Питание*
Ca, мгДетский сад: Питание*
Fe, мгДетский сад: Питание*

Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):

Количество часов содержания детей в ДОУДети 1-3 лет (ясли)Дети 3-7 лет (детский сад)
8-10 часовДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
12 часовДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
24 часаДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*

Технологическая карта приготовления блюда в ДОУ:

Технология приготовления блюда
Сырую очищенную морковь нарезают соломкой. Курагу тщательно промывают, заливают кипящей водой и дают... Детский сад: Питание*
Органолептическая оценка (оценка качества) блюда
Салат уложен горкой, заправлен сахаром и йогуртом. Морковь и курага нарезаны соломкой. Консистенция ... Детский сад: Питание*

Вернуться в список блюд: САЛАТЫ


№26 Салат из моркови с яблоками и курагой >

Салат из моркови и чернослива №20 >


Хотите скидку на программу Детский сад: Питание?
Узнайте подробности здесь.


Программа Детский сад: Питание

* Примечание: составлять меню с данной технологической картой Вы можете в программе "Детский сад: Питание".