Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Программный комплекс "Детский сад"

Комплекс программ для автоматизации работы дошкольных образовательных организаций.

При покупке комплекса предоставляется скидка 25%




Суп с макаронными изделиями №163

Программа Детский сад: Питание

Наименование блюда: Суп с макаронными изделиями

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №163

Вид обработки: Варка

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Макаронные изделия, высшего сорта, витаминизированныеДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
  или Макаронные изделия, высшего сорта, молочныеДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
  или Макаронные изделия, высшего сорта, яичныеДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
  или ВермишельДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
  или ЛапшаДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
  или Макароны из муки 1 сортаДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
  или Макароны из муки в/сДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
Морковь, краснаяДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
Лук репчатыйДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
Масло подсолнечноеДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
Томат-пюреДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
Бульон из кур №126-Детский сад: Питание*
  или Бульон из кур прозрачный №127-Детский сад: Питание*
  или Бульон мясной прозрачный №128-Детский сад: Питание*
  или Бульон мясокостный №129-Детский сад: Питание*
  или ВодаДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с новым СанПиНСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, гДетский сад: Питание*
Жиры, гДетский сад: Питание*
Углеводы, гДетский сад: Питание*
Калорийность, ккалДетский сад: Питание*
B1, мгДетский сад: Питание*
B2, мгДетский сад: Питание*
C, мгДетский сад: Питание*
Ca, мгДетский сад: Питание*
Fe, мгДетский сад: Питание*

Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):

Количество часов содержания детей в ДОУДети 1-3 лет (ясли)Дети 3-7 лет (детский сад)
8-10 часовДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
12 часовДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
24 часаДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*

Технологическая карта приготовления блюда в ДОУ:

Технология приготовления блюда
В кипящий бульон или воду кладут подготовленные макароны, доводят до кипения, добавляют пассерованны... Детский сад: Питание*
Органолептическая оценка (оценка качества) блюда
В жидкой части супа овощи и макаронные изделия сохранили форму. Консистенция овощей мягкая; макаронн... Детский сад: Питание*

Вернуться в список блюд: СУПЫ КАРТОФЕЛЬНЫЕ С ОВОЩАМИ, КРУПОЙ, БОБОВЫМИ И МАКАРОННЫМИ ИЗДЕЛИЯМИ


№164 Суп с макаронными изделиями и картофелем >

Суп с макаронными изделиями и картофелем №164 >


Хотите скидку на программу Детский сад: Питание?
Узнайте подробности здесь.


Программа Детский сад: Питание

* Примечание: составлять меню с данной технологической картой Вы можете в программе "Детский сад: Питание".