Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Детский сад: Здоровье
Программа полностью соответствует СанПиН 2.4.1.3049-13.
Программа для учета посещаемости и заболеваемости детей, контроля выполнения санитарно-гигиенических норм в детском саду. 


Кабачки, фаршированные овощами и рисом №233

Программа Детский сад: Питание

Наименование блюда: Кабачки, фаршированные овощами и рисом

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №233

Вид обработки: Запечение

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
КабачокДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
  ~ Масса кабачков, отваренных до полуготовности-Детский сад: Питание*
  ~ Фарш:--
Морковь, краснаяДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
Капуста белокочаннаяДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
Масло сливочноеДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
Крупа рисоваяДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
  ~ Масса нетто готового отварного риса--
ПетрушкаДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
ЯйцоДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
  ~ Масса фарша-Детский сад: Питание*
Сыр твердыйДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
  ~ Масса полуфабриката-Детский сад: Питание*
  ~ Масса запеченных, фаршированных кабачков-Детский сад: Питание*

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с новым СанПиНСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, гДетский сад: Питание*
Жиры, гДетский сад: Питание*
Углеводы, гДетский сад: Питание*
Калорийность, ккалДетский сад: Питание*
B1, мгДетский сад: Питание*
B2, мгДетский сад: Питание*
C, мгДетский сад: Питание*
Ca, мгДетский сад: Питание*
Fe, мгДетский сад: Питание*

Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):

Количество часов содержания детей в ДОУДети 1-3 лет (ясли)Дети 3-7 лет (детский сад)
8-10 часовДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
12 часовДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
24 часаДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*

Технологическая карта приготовления блюда в ДОУ:

Технология приготовления блюда
Кабачки очищают от кожицы, разрезают поперек на части длиной 30-50 мм в зависимости от диаметра каба... Детский сад: Питание*
Органолептическая оценка (оценка качества) блюда
Кабачки наполнены фаршем, аккуратно политы соусом. Вкус в меру соленый, с ярко выраженным ароматом о... Детский сад: Питание*

Вернуться в список блюд: ОВОЩИ ЗАПЕЧЕННЫЕ


№234 Кабачки, запеченные под соусом >

Какао с молоком (1-й вариант) №508 >


Хотите скидку на программу Детский сад: Питание?
Узнайте подробности здесь.


Программа Детский сад: Питание

* Примечание: составлять меню с данной технологической картой Вы можете в программе "Детский сад: Питание".