Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Детский сад: Питание - Казахстан

Специально для детских садов Казахстана
Компьютерная программа для организации питания и учета продуктов в дошкольных организациях образования. В комплект программы входит более 650 рецептур.  



Винегрет из фруктов и овощей №83

Программа Детский сад: Питание

Наименование блюда: Винегрет из фруктов и овощей

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №83

Вид обработки: Варка

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
ЯблокиДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
ГрушаДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
Морковь, краснаяДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
Огурец, грунтовыйДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
  ~ Огурцы свежие с огрубевшей кожицей очищают, соответственно увеличив вес брутто--
Сельдерей (корень)Детский сад: Питание*Детский сад: Питание*
Петрушка (корень)Детский сад: Питание*Детский сад: Питание*
Горошек зеленый. КонсервыДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
Сахарный песокДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
КартофельДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
  ~ Масса нетто отварного очищенного картофеля--
ЛимонДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
  ~ Масса нетто лимонного сока--
СалатДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
АпельсинДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
Масло подсолнечноеДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с новым СанПиНСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, гДетский сад: Питание*
Жиры, гДетский сад: Питание*
Углеводы, гДетский сад: Питание*
Калорийность, ккалДетский сад: Питание*
B1, мгДетский сад: Питание*
B2, мгДетский сад: Питание*
C, мгДетский сад: Питание*
Ca, мгДетский сад: Питание*
Fe, мгДетский сад: Питание*

Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):

Количество часов содержания детей в ДОУДети 1-3 лет (ясли)Дети 3-7 лет (детский сад)
8-10 часовДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
12 часовДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
24 часаДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*

Технологическая карта приготовления блюда в ДОУ:

Технология приготовления блюда
Очищенные яблоки и груши свежие (с удаленными семенными гнездами), морковь свежую, картофель вареный... Детский сад: Питание*
Органолептическая оценка (оценка качества) блюда
Овощи и фрукты аккуратно нарезаны, нарезка сохранилась, цвет и запах соответствуют виду овощей и фру... Детский сад: Питание*

Вернуться в список блюд: ВИНЕГРЕТЫ


№84 Винегрет из фруктов и овощей с йогуртом >

Винегрет из фруктов и овощей с йогуртом №84 >


Хотите скидку на программу Детский сад: Питание?
Узнайте подробности здесь.


Программа Детский сад: Питание

* Примечание: составлять меню с данной технологической картой Вы можете в программе "Детский сад: Питание".