Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Детский сад: Питание - Казахстан

Специально для детских садов Казахстана
Компьютерная программа для организации питания и учета продуктов в дошкольных организациях образования. В комплект программы входит более 650 рецептур.  



Котлеты свекольные с творогом и изюмом №333

Программа Детский сад: Питание

Наименование блюда: Котлеты свекольные с творогом и изюмом

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №333

Вид обработки: Запечение

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
СвеклаДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
  ~ Масса нетто отварной очищенной свеклы--
Масло сливочноеДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
Крупа маннаяДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
ТворогДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
Молоко стерилизованное 3,2% жирностиДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
ЯйцоДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
Пшеничная мука, высшего сортаДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
ИзюмДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
Сахарный песокДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
  ~ Масса полуфабриката-Детский сад: Питание*
Масло сливочноеДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
  ~ Масса жареных котлет-Детский сад: Питание*

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с новым СанПиНСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, гДетский сад: Питание*
Жиры, гДетский сад: Питание*
Углеводы, гДетский сад: Питание*
Калорийность, ккалДетский сад: Питание*
B1, мгДетский сад: Питание*
B2, мгДетский сад: Питание*
C, мгДетский сад: Питание*
Ca, мгДетский сад: Питание*
Fe, мгДетский сад: Питание*

Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):

Количество часов содержания детей в ДОУДети 1-3 лет (ясли)Дети 3-7 лет (детский сад)
8-10 часовДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
12 часовДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
24 часаДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*

Технологическая карта приготовления блюда в ДОУ:

Технология приготовления блюда
Свеклу сварить целиком в кожуре, очистить, протереть, добавить молоко, масло, сахар, довести до кипе... Детский сад: Питание*
Органолептическая оценка (оценка качества) блюда
Котлеты 2 штуки на порцию, овально-вытянутой, заостренной с одной стороны формы. Цвет корочки темно-... Детский сад: Питание*

Вернуться в список блюд: БЛЮДА ИЗ ТВОРОГА


№334 Крупеник из гречневой крупы >

Котлеты, биточки, шницели №386 >


Хотите скидку на программу Детский сад: Питание?
Узнайте подробности здесь.


Программа Детский сад: Питание

* Примечание: составлять меню с данной технологической картой Вы можете в программе "Детский сад: Питание".