Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Детский сад: Питание - Казахстан

Специально для детских садов Казахстана
Компьютерная программа для организации питания и учета продуктов в дошкольных организациях образования. В комплект программы входит более 650 рецептур.  



Картофельная запеканка с тушеным консервированным мясом №402

Программа Детский сад: Питание

Наименование блюда: Картофельная запеканка с тушеным консервированным мясом

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №402

Вид обработки: Запечение

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Консервы мясныеДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
  ~ Консервы "Говядина тушеная" (высший сорт)--
КартофельДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
  ~ Масса нетто вареного протертого картофеляДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
Лук репчатыйДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
  ~ Масса пассерованного лука-Детский сад: Питание*
Масло сливочноеДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
СухариДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
  ~ Масса полуфабриката-Детский сад: Питание*
Соус белый основной №457-Детский сад: Питание*

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с новым СанПиНСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, гДетский сад: Питание*
Жиры, гДетский сад: Питание*
Углеводы, гДетский сад: Питание*
Калорийность, ккалДетский сад: Питание*
B1, мгДетский сад: Питание*
B2, мгДетский сад: Питание*
C, мгДетский сад: Питание*
Ca, мгДетский сад: Питание*
Fe, мгДетский сад: Питание*

Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):

Количество часов содержания детей в ДОУДети 1-3 лет (ясли)Дети 3-7 лет (детский сад)
8-10 часовДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
12 часовДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
24 часаДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*

Технологическая карта приготовления блюда в ДОУ:

Технология приготовления блюда
Консервные банки промывают, ошпаривают, протирают, вскрывают. Отделяют мясо от жира и бульона. Жир и... Детский сад: Питание*
Органолептическая оценка (оценка качества) блюда
Поверхность ровная, с легкой румяной корочкой. Вкус, свойственный входящим в состав продуктам, без п... Детский сад: Питание*

Вернуться в список блюд: БЛЮДА ИЗ МЯСА И МЯСОПРОДУКТОВ


№403 Печень говяжья по-строгановски >

Картофельное пюре №434 >


Хотите скидку на программу Детский сад: Питание?
Узнайте подробности здесь.


Программа Детский сад: Питание

* Примечание: составлять меню с данной технологической картой Вы можете в программе "Детский сад: Питание".