Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Детский сад: Здоровье
Программа полностью соответствует СанПиН 2.4.1.3049-13.
Программа для учета посещаемости и заболеваемости детей, контроля выполнения санитарно-гигиенических норм в детском саду. 


Бутерброды пикантные (горячие) №104

Программа Детский сад: Питание

Наименование блюда: Бутерброды пикантные (горячие)

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №104

Вид обработки: Без обработки

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Хлеб пшеничный, батон из муки 1 сортаДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
Масло сливочноеДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
  ~ Для обжарки хлеба--
  ~ Масса обжаренного хлеба-Детский сад: Питание*
Чеснок луковицаДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
Сыр твердыйДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
  ~ Масса нетто тертого сыра--
Сметана 10,0% жирностиДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с новым СанПиНСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, гДетский сад: Питание*
Жиры, гДетский сад: Питание*
Углеводы, гДетский сад: Питание*
Калорийность, ккалДетский сад: Питание*
B1, мгДетский сад: Питание*
B2, мгДетский сад: Питание*
C, мгДетский сад: Питание*
Ca, мгДетский сад: Питание*
Fe, мгДетский сад: Питание*

Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):

Количество часов содержания детей в ДОУДети 1-3 лет (ясли)Дети 3-7 лет (детский сад)
8-10 часовДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
12 часовДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
24 часаДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*

Технологическая карта приготовления блюда в ДОУ:

Технология приготовления блюда
Ломтик хлеба слегка обжаривают на сливочном масле, охлаждают, натирают чесноком, смазывают сметаной,... Детский сад: Питание*
Органолептическая оценка (оценка качества) блюда
Бутерброды красиво оформлены, белого цвета или с кремовым оттенком, вкус и аромат соответствуют виду... Детский сад: Питание*

Вернуться в список блюд: БУТЕРБРОДЫ


№105 Бутерброд с икрой кеты зернистой >

Бутерброды с вареными колбасами (1-й вариант) №87 >


Хотите скидку на программу Детский сад: Питание?
Узнайте подробности здесь.


Программа Детский сад: Питание

* Примечание: составлять меню с данной технологической картой Вы можете в программе "Детский сад: Питание".