Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Детский сад: Питание

Компьютерная программа для организации питания и учета продуктов в ДОУ. В комплект входят технологические карты (рецептуры) и примерное план-меню для 8-10, 12, 24 часов содержания детей.



Сыр сычужный мягкий порциями №107

Программа Детский сад: Питание

Наименование блюда: Сыр сычужный мягкий порциями

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №107

Вид обработки: Без обработки

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Сыр мягкийДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
  ~ Сыр сычужный твердый с жирностью не более 55%Детский сад: Питание*Детский сад: Питание*

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с новым СанПиНСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, гДетский сад: Питание*
Жиры, гДетский сад: Питание*
Углеводы, гДетский сад: Питание*
Калорийность, ккалДетский сад: Питание*
B1, мгДетский сад: Питание*
B2, мгДетский сад: Питание*
C, мгДетский сад: Питание*
Ca, мгДетский сад: Питание*
Fe, мгДетский сад: Питание*

Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):

Количество часов содержания детей в ДОУДети 1-3 лет (ясли)Дети 3-7 лет (детский сад)
8-10 часовДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
12 часовДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
24 часаДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*

Технологическая карта приготовления блюда в ДОУ:

Технология приготовления блюда
К сырам сычужным мягким относятся: адыгейский, рокфор, русский камам-бер. Сыр сычужный мягкий с жирн... Детский сад: Питание*
Органолептическая оценка (оценка качества) блюда
Форма нарезки сохранена. Цвет, вкус и запах соответствуют используемому продукту.

Вернуться в список блюд: ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ ТОВАРЫ (ПОРЦИЯМИ)


№108 Колбаса вареная >

Сыр сычужный твердый порциями №106 >


Хотите скидку на программу Детский сад: Питание?
Узнайте подробности здесь.


Программа Детский сад: Питание

* Примечание: составлять меню с данной технологической картой Вы можете в программе "Детский сад: Питание".