Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Детский сад: Питание - Казахстан

Специально для детских садов Казахстана
Компьютерная программа для организации питания и учета продуктов в дошкольных организациях образования. В комплект программы входит более 650 рецептур.  



Колбасные изделия, запеченные в тесте №567

Программа Детский сад: Питание

Наименование блюда: Колбасные изделия, запеченные в тесте

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №567

Вид обработки: Запечение

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Сосиски говяжьиДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
  или Сосиски, свиныеДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
  или Сардельки говяжьиДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
  или Сардельки свиныеДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
  или Колбаса вареная ветчинно-рубленаяДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
  или Колбаса вареная говяжьяДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
  или Говядина 1 кат.Детский сад: Питание*Детский сад: Питание*
  ~ Масса нетто говядины отварной--
Пшеничная мука, высшего сортаДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
Сахарный песокДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
Масло сливочноеДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
ЯйцоДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
  ~ Для смазки--
Соль поваренная пищеваяДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
Дрожжи прессованные (*эргостерин)Детский сад: Питание*Детский сад: Питание*
ВодаДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
  ~ Масса теста-Детский сад: Питание*
Пшеничная мука, высшего сортаДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
  ~ На подпыл--
Масло подсолнечноеДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
  ~ Для смазки листов--

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с новым СанПиНСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, гДетский сад: Питание*
Жиры, гДетский сад: Питание*
Углеводы, гДетский сад: Питание*
Калорийность, ккалДетский сад: Питание*
B1, мгДетский сад: Питание*
B2, мгДетский сад: Питание*
Ca, мгДетский сад: Питание*
Fe, мгДетский сад: Питание*

Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):

Количество часов содержания детей в ДОУДети 1-3 лет (ясли)Дети 3-7 лет (детский сад)
8-10 часовДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
12 часовДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
24 часаДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*

Технологическая карта приготовления блюда в ДОУ:

Технология приготовления блюда
Предварительно отваренные сосиски или сардельки, или обжаренную вареную колбасу, или порции отварног... Детский сад: Питание*
Органолептическая оценка (оценка качества) блюда
Изделия аккуратные, запеченный продукт виден, корочка золотистая, не толстая, мягкая. Вкус и аромат ... Детский сад: Питание*

Вернуться в список блюд: МУЧНЫЕ КУЛИНАРНЫЕ ИЗДЕЛИЯ


№568 Пицца школьная >

Кольцо сдобное, обсыпанное сахарной пудрой №588 >


Хотите скидку на программу Детский сад: Питание?
Узнайте подробности здесь.


Программа Детский сад: Питание

* Примечание: составлять меню с данной технологической картой Вы можете в программе "Детский сад: Питание".