НОВИНКА

Детский сад: Здоровье

Программа соответствует СанПиН 2.4.1.3049-13 (с изм. от 27.08.2015 г.)!

Программа для учета посещаемости и заболеваемости детей, контроля выполнения санитарно-гигиенических норм в дошкольных образовательных организациях.

сделать
заказ

версия
для печати

Фарш творожный (для ватрушек, пирожков и вареников) (2-й вариант) №627

Наименование блюда: Фарш творожный (для ватрушек, пирожков и вареников) (2-й вариант)

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №627

Вид обработки: Без обработки

Вес блюда: грамм

Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)	Брутто, г	Нетто, г
Творог	Детский сад: Питание*	Детский сад: Питание*
Яйцо	Детский сад: Питание*	Детский сад: Питание*
Сахарный песок	Детский сад: Питание*	Детский сад: Питание*
Пшеничная мука, высшего сорта	Детский сад: Питание*	Детский сад: Питание*
Ванилин	Детский сад: Питание*	Детский сад: Питание*

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с новым СанПиН	Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г	Детский сад: Питание*
Жиры, г	Детский сад: Питание*
Углеводы, г	Детский сад: Питание*
Калорийность, ккал	Детский сад: Питание*
B1, мг	Детский сад: Питание*
B2, мг	Детский сад: Питание*
C, мг	Детский сад: Питание*
Ca, мг	Детский сад: Питание*
Fe, мг	Детский сад: Питание*

Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):

Количество часов содержания детей в ДОУ	Дети 1-3 лет (ясли)	Дети 3-7 лет (детский сад)
8-10 часов	Детский сад: Питание*	Детский сад: Питание*
12 часов	Детский сад: Питание*	Детский сад: Питание*
24 часа	Детский сад: Питание*	Детский сад: Питание*

Технологическая карта приготовления блюда в ДОУ:

Технология приготовления блюда
Творог пропускают через протирочную машину. Затем добавляют сырые яйца, просеянную муку, сахар и ван... Детский сад: Питание*
Органолептическая оценка (оценка качества) блюда
Цвет белый. Консистенция однородная, без комочков непротертого творога и непромешанной муки. Вкус сл... Детский сад: Питание*

Вернуться в список блюд: ФАРШИ

№628 Фарш мясной с луком >

Фарш яблочный (1-й вариант) №622 >

Хотите скидку на программу Детский сад: Питание?
Узнайте подробности здесь.

* Примечание: составлять меню с данной технологической картой Вы можете в программе "Детский сад: Питание".