Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Детский сад: Развитие ФГОС - Сетевая версия

Программа соответствует требованиям ФГОС ДО! 

 Компьютерная программа для учета и анализа развития детей по комплексным образовательным программам, соответствующим федеральному государственному образовательному стандарту (ФГОС) дошкольного образования (например, "Детство", "От развития до школы" и другим).



Бульон из кур прозрачный №127

Программа Детский сад: Питание

Наименование блюда: Бульон из кур прозрачный

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №127

Вид обработки: Варка

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Курица, 1 категорииДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
  ~ Масса отварной курицы с учетом отходов на порционирование и спинную кость-Детский сад: Питание*
ЯйцоДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
  ~ Для оттяжки--
Лук репчатыйДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
Петрушка (корень)Детский сад: Питание*Детский сад: Питание*
Морковь, краснаяДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
ВодаДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с новым СанПиНСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, гДетский сад: Питание*
Жиры, гДетский сад: Питание*
Углеводы, гДетский сад: Питание*
Калорийность, ккалДетский сад: Питание*
B1, мгДетский сад: Питание*
B2, мгДетский сад: Питание*
Ca, мгДетский сад: Питание*

Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):

Количество часов содержания детей в ДОУДети 1-3 лет (ясли)Дети 3-7 лет (детский сад)
8-10 часовДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
12 часовДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
24 часаДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*

Технологическая карта приготовления блюда в ДОУ:

Технология приготовления блюда
Бульон из кур готовят, если в меню включено блюдо из отварной птицы.
Тушки кур обрабатывают -... Детский сад: Питание*
Органолептическая оценка (оценка качества) блюда
Бульон прозрачный, без наличия жира, с выраженным запахом мяса курицы, ароматом овощей, слабосоленый... Детский сад: Питание*

Вернуться в список блюд: БУЛЬОНЫ


№128 Бульон мясной прозрачный >

Бульон мясной прозрачный №128 >


Хотите скидку на программу Детский сад: Питание?
Узнайте подробности здесь.


Программа Детский сад: Питание

* Примечание: составлять меню с данной технологической картой Вы можете в программе "Детский сад: Питание".