НОВИНКА

Интернат: Питание

Соответствует СанПиН 2.4.2.3286-15 (вступает в силу с 01.09.2016), СанПиН 2.4.3259-15, или СанПиН 2.4.4.3155-13, или СанПиН 2.4.990-00, или СанПиН 2.4.5.2409-08, или СанПиН 2.4.1201-03, или Постановлению Правительства РФ № 659 от 07.11.2005 (зависит от выбора пользователя).

Компьютерная программа для организации питания и учета продуктов в детских воспитательных учреждениях (интернатах, детских домах, лагерях и т.д.).

сделать
заказ

версия
для печати

Чай с молоком №432а

Наименование блюда: Чай с молоком

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №432а

Вид обработки: Без обработки

Диеты: Диета 1, Диета 3, Диета 4в, Диета 5, Диета 6, Диета 7, Диета 8, Диета 9, Диета 10, Диета 11, Диета 15, Диета 1б, Диета 5а, Диета 1а

Вес блюда: грамм

Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)	Брутто, г	Нетто, г
Чай-заварка №430е	-	25
Молоко стерилизованное 3,2% жирности	Интернат: Питание*	Интернат: Питание*
Вода	50	50
~ кипяток	-	-
Сахар-песок	5	5

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с СанПиН	Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г	0.8
Жиры, г	0.8
Углеводы, г	6.2
Калорийность, ккал	35

Рекомендуемый выход блюда для кормления детей и подростков за 1 прием пищи (грамм):

Тип довольствующихся	Выход блюда, грамм
Дети от 3 до 7 лет	200
Дети от 7 до 11 лет	200
Дети от 11 до 18 лет	200

Технологическая карта приготовления блюда в интернате:

Технология приготовления
Чай-заварку готовят в соответствии с технологической картой № 430е. В стакан или чашку наливают заварку, доливают кипятком. В готовый чай добавляют сахар и горячее кипяченое молоко. Допускается молоко подавать отдельно в порционном молочнике. Сахар также можно подавать отдельно. Температура подачи: от 60 до 65°С. Срок реализации: не более одного часа с момента приготовления заварки.

Вернуться в список блюд: НАПИТКИ ГОРЯЧИЕ И ХОЛОДНЫЕ

№433 Напиток кофейный на молоке >

Чай, чай с сахаром, вареньем, джемом, медом, повидлом №430 >

Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. ^{Инструкция}

Хотите скидку на программу Интернат: Питание?
Узнайте подробности здесь.

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Интернат: Питание".