Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Интернат: Питание - Сетевая версия

Соответствует СанПиН 2.4.2.3286-15 (вступает в силу с 01.09.2016), СанПиН 2.4.3259-15, илиСанПиН 2.4.4.3155-13, или СанПиН 2.4.990-00, или СанПиН 2.4.5.2409-08, или СанПиН 2.4.1201-03, или Постановлению Правительства РФ № 659 от 07.11.2005 (зависит от выбора пользователя).

Компьютерная программа для организации питания и учета продуктов в детских воспитательных учреждениях (интернатах, детских домах, лагерях и т.д.). Сетевая версия для установки на нескольких компьютерах (до 10).



Булочки "Лада", "Звездная", "Аппетитная" №486

Программа Интернат: Питание

Наименование блюда: Булочки "Лада", "Звездная", "Аппетитная"

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №486

Вид обработки: Без обработки

Диеты: Диета 3, Диета 5, Диета 6, Диета 7, Диета 10, Диета 11, Диета 15



Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Булочка "Лада"100100
  или Булочка "Звездная"100100

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с СанПиНСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г0
Жиры, г0
Углеводы, г0
Калорийность, ккал0

Рекомендуемый выход блюда для кормления детей и подростков за 1 прием пищи (грамм):

Тип довольствующихсяВыход блюда, грамм
Дети от 3 до 7 лет80
Дети от 7 до 11 лет100
Дети от 11 до 18 лет100

Технологическая карта приготовления блюда в интернате:

Технология приготовления
Булочки "Лада", "Звездная", "Аппетитная" вырабатываются на промышленных предприятиях России по ТУ 9115-008-05747152-92 (с Изменением №1).
Булочки "Лада", "Звездная", "Аппетитная" являются изделиями булочными сдобными витаминизированными, предназначенными для питания детей.
Булочки "Лада", "Звездная", "Аппетитная" вырабатываются с массой нетто одной штуки 30 г или 50 г.
На предприятия школьного питания булочки "Лада", "Звездная", "Аппетитная" поступают в индивидуальной упаковке. Их реализуют, преимущественно, в свободной продаже в школьных буфетах или столовых.
Допускается булочки "Лада", "Звездная", "Аппетитная" включать в рационы питания детей школьного возраста не чаще одного раза в две недели.
Температура подачи: от 10 до 20°С.
Срок реализации: в соответствии с указаниями на упаковке.

Вернуться в список блюд: БЛЮДА МУЧНЫЕ


№487 Булочка «К завтраку» >

Булочки "Октябренок", "Колобок" №485 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Интернат: Питание?
Узнайте подробности здесь.


Программа Интернат: Питание

* Примечание: данная технологическая карта (рецептура), а также нормы выхода блюда, пищевая ценность и химический состав полностью включены в программу "Интернат: Питание".