Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Экспресс-расписание Школа Полная
Полное соответствие новому СанПиН 2011 года!
Программа для автоматизации составления расписания учебных занятий в  школах, гимназиях, лицеях. Версия однопользовательская, не имеет ограничений по функциональности.


Гренки с сыром №5

Программа Школа: Питание

Наименование блюда: Гренки с сыром

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №5

Источник (сборник): Сборник технологических нормативов, рецептур блюд и кулинарных изделий для школьных образовательных учреждений, школ-интернатов, детских домов и детских оздоровительных учреждений, Пермь 2008 г.

Вид обработки: Запечение

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Хлеб пшеничный148126
Сыр Голландский 8%Школа: Питание*Школа: Питание*
Масло сливочное1010

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с СанПиНСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г15.8
Жиры, г14.4
Углеводы, г55
Калорийность, ккал420
B1, мг0.14
B2, мг0.14
C, мг0.08
Ca, мг255.16
Fe, мг2.36

Рекомендуемый выход блюда для кормления школьников за 1 прием пищи (грамм):

Тип довольствующихсяВыход блюда, грамм
Школьники от 7 до 11 лет30
Школьники от 11 лет и старше50

Технологическая карта приготовления блюда в школе:

Технология приготовления
Батоны пшеничного хлеба очищают от корок, нарезают тонкими (3-4 мм) ломтиками по 3-4 на порцию, кладут на кондитерский лист, посыпают тертым сыром, сбрызгивают сливочным маслом и поджаривают в жарочном шкафу.
Подают как гарнир к супам.

Вернуться в список блюд: Салаты и закуски


№23 Салат из редиса >

Капуста тушеная с морковью в молоке №136 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Школа: Питание?
Узнайте подробности здесь.


Программа Школа: Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Школа: Питание".