Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Экспресс-расписание Школа Мини
Программа для автоматизации составления расписания учебных занятий в школах, гимназиях и лицеях, предназначенная для небольших учебных заведений.


Салат из моркови с курагой или изюмом №17

Программа Школа: Питание

Наименование блюда: Салат из моркови с курагой или изюмом

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №17

Источник (сборник): Справочник рецептур блюд для питания учащихся образовательных учреждений города Москвы, выпуск 4, 2003 г.

Вид обработки: Без обработки

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Морковь9375
КурагаШкола: Питание*Школа: Питание*
  или ИзюмШкола: Питание*Школа: Питание*
Сахар55

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с СанПиНСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г2.5
Жиры, г0.1
Углеводы, г24.8
Калорийность, ккал108
B1, мг0.06
B2, мг1
C, мг2.43
Ca, мг61.49
Fe, мг1.38

Рекомендуемый выход блюда для кормления школьников за 1 прием пищи (грамм):

Тип довольствующихсяВыход блюда, грамм
Школьники от 7 до 11 лет80
Школьники от 11 лет и старше100

Технологическая карта приготовления блюда в школе:

Технология приготовления
Промытую, очищенную морковь нарезают соломкой. Курагу или изюм перебирают, тщательно промывают, замачивают, а затем ошпаривают. Изюм или мелко нарезанную курагу соединяют с натертой морковью. При отпуске посыпают сахаром и перемешивают.

Вернуться в список блюд: Салаты и закуски


№19 Салат из моркови с огурцами и зеленым горошком >

Салат из моркови с огурцами и зеленым горошком №19 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Школа: Питание?
Узнайте подробности здесь.


Программа Школа: Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Школа: Питание".