Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Экспресс-расписание Школа Сетевая
Программа для автоматизации составления расписания учебных занятий в школах, гимназиях и лицеях  (устаналвивается на 10 компьютеров и не имеет ограничений в функциональности).


Салат из моркови с яблоками №18

Программа Школа: Питание

Наименование блюда: Салат из моркови с яблоками

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №18

Источник (сборник): Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания при общеобразовательных школах, 2004 г.

Вид обработки: Без обработки

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Морковь8065
ЯблокиШкола: Питание*Школа: Питание*
Сахар22
  ~ Заправка:--
Масло растительное44
Кислота лимоннаяШкола: Питание*Школа: Питание*
Вода питьевая1010
СахарШкола: Питание*Школа: Питание*
Соль поваренная пищевая0.30.3
  ~ Заправка для салатов-15

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с СанПиНСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г0.9
Жиры, г3.4
Углеводы, г8.4
Калорийность, ккал67
B1, мг0.03
B2, мг0.04
C, мг2.1
Ca, мг19.14
Fe, мг0.79

Рекомендуемый выход блюда для кормления школьников за 1 прием пищи (грамм):

Тип довольствующихсяВыход блюда, грамм
Школьники от 7 до 11 лет80
Школьники от 11 лет и старше100

Технологическая карта приготовления блюда в школе:

Технология приготовления
Овощи и фрукты хорошо промывают и очищают. Сырую очищенную морковь нарезают соломкой. Яблоки с удаленным семенным гнездом нарезают тонкими ломтиками, соединяют с морковью, добавляют сахар, выкладывают горкой и поливают заправкой для салатов, (см. ТК № 11).

Вернуться в список блюд: Салаты и закуски


№21 Салат витаминный >

Салат из свежих огурцов №13 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Школа: Питание?
Узнайте подробности здесь.


Программа Школа: Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Школа: Питание".