Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Школа: Питание

Компьютерная программа для организации питания и учета продуктов в школах, гимназиях и лицеях. Соответствие СанПиН 2.4.5.2409-08



Салат из овощей с морской капустой №31

Программа Школа: Питание

Наименование блюда: Салат из овощей с морской капустой

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №31

Источник (сборник): Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий Башкортостана, 2002 г.

Вид обработки: Без обработки

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Картофель молодой6853
  ~ Картофель отварной-50
Морская капустаШкола: Питание*Школа: Питание*
  ~ Mасса отв. морской капусты-Школа: Питание*
Квашеная капуста1515
Лук репчатый1513
Масло растительноеШкола: Питание*Школа: Питание*

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с СанПиНСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г1.5
Жиры, г9
Углеводы, г9.3
Калорийность, ккал125
B1, мг0.05
B2, мг0.03
C, мг6.58
Ca, мг17.35
Fe, мг1.75

Рекомендуемый выход блюда для кормления школьников за 1 прием пищи (грамм):

Тип довольствующихсяВыход блюда, грамм
Школьники от 7 до 11 лет80
Школьники от 11 лет и старше100

Технологическая карта приготовления блюда в школе:

Технология приготовления
Отварную морскую капусту нарезают тонкой соломкой, смешивают с квашеной капустой, очищенным отварным картофелем, нарезанным ломтиками и шинкованным луком. Салат заправляют растительным маслом. Сушеную морскую капусту перед варкой замачивают в воде.

Вернуться в список блюд: Салаты и закуски


№219 Запеканка из творога с морковью >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Школа: Питание?
Узнайте подробности здесь.


Программа Школа: Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Школа: Питание".