Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Детский сад - Школа: Питание
Компьютерная программа для организации питания и учета продуктов в дошкольных (ДОУ) и общеобразовательных учреждениях (школ). В комплект входят технологические карты (рецептуры) и примерное меню.


Салат с сыром №42

Программа Школа: Питание

Наименование блюда: Салат с сыром

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №42

Источник (сборник): Справочник рецептур блюд для питания учащихся образовательных учреждений города Москвы, выпуск 4, 2003 г.

Вид обработки: Без обработки

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Горошек зеленый консервированный6442
МорковьШкола: Питание*Школа: Питание*
Сыр Голландский 8%3026
Масло растительное55
Соль поваренная пищеваяШкола: Питание*Школа: Питание*

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с СанПиНСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г11.12
Жиры, г13.38
Углеводы, г6
Калорийность, ккал191.25
B1, мг0.15
B2, мг0.23
C, мг6.14
Ca, мг317.2
Fe, мг0.75

Рекомендуемый выход блюда для кормления школьников за 1 прием пищи (грамм):

Тип довольствующихсяВыход блюда, грамм
Школьники от 7 до 11 лет80
Школьники от 11 лет и старше100

Технологическая карта приготовления блюда в школе:

Технология приготовления
Промытую, очищенную морковь натирают на терке, добавляют предварительно прокипяченный в собственном соку консервированный горошек, заправляют растительным маслом и посыпают тертым сыром.

Вернуться в список блюд: Салаты и закуски


№43 Винегрет с фасолью >

Суфле морковно-яблочное паровое №153 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Школа: Питание?
Узнайте подробности здесь.


Программа Школа: Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Школа: Питание".