Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Школа: Питание

Компьютерная программа для организации питания и учета продуктов в школах, гимназиях и лицеях. Соответствие СанПиН 2.4.5.2409-08



Салат "Студенческий" №39

Программа Школа: Питание

Наименование блюда: Салат "Студенческий"

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №39

Источник (сборник): Справочник рецептур блюд для питания учащихся образовательных учреждений города Москвы, выпуск 4, 2003 г.

Вид обработки: Без обработки

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Картофель молодой4537
МорковьШкола: Питание*Школа: Питание*
Горошек зеленый консервированный2717
Яйцо1515
Масло растительноеШкола: Питание*Школа: Питание*
  ~ Картофель отварной-Школа: Питание*
  ~ Морковь отварная-Школа: Питание*

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с СанПиНСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г3.8
Жиры, г10.5
Углеводы, г6.8
Калорийность, ккал137
B1, мг0.05
B2, мг0.06
C, мг2.24
Ca, мг16.25
Fe, мг0.56

Рекомендуемый выход блюда для кормления школьников за 1 прием пищи (грамм):

Тип довольствующихсяВыход блюда, грамм
Школьники от 7 до 11 лет80
Школьники от 11 лет и старше100

Технологическая карта приготовления блюда в школе:

Технология приготовления
Овощи моют, очищают и отваривают, нарезают кубиками, добавляют предварительно прокипяченный в собственном соку консервированный зеленый горошек, ломтик вареного яйца (см. ТК № 9), заправляют растительным маслом.

Вернуться в список блюд: Салаты и закуски


№42 Салат с сыром >

Салат "Школьный" №32 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Школа: Питание?
Узнайте подробности здесь.


Программа Школа: Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Школа: Питание".