Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Экспресс-расписание Школа Сетевая

Программа для автоматизации составления расписания учебных занятий в школах, гимназиях и лицеях (устаналвивается на 10 компьютеров и не имеет ограничений в функциональности).



Напиток морковно-яблочный №283

Программа Школа: Питание

Наименование блюда: Напиток морковно-яблочный

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №283

Источник (сборник): Сборник технологических нормативов, рецептур блюд и кулинарных изделий для школьных образовательных учреждений, школ-интернатов, детских домов и детских оздоровительных учреждений, Пермь 2008 г.

Вид обработки: Варка

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Морковь2121
ЯблокиШкола: Питание*Школа: Питание*
Вода питьевая7070
Сахар55

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с СанПиНСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г0.3
Жиры, г0.05
Углеводы, г7
Калорийность, ккал28.5
B1, мг0.01
B2, мг0.01
C, мг1.65
Ca, мг6.78
Fe, мг0.29

Рекомендуемый выход блюда для кормления школьников за 1 прием пищи (грамм):

Тип довольствующихсяВыход блюда, грамм
Школьники от 7 до 11 лет200
Школьники от 11 лет и старше200

Технологическая карта приготовления блюда в школе:

Технология приготовления
Из очищенных яблок и очищенной, ошпареной и измельченной моркови, отжимают сок, ставят в холодильную камеру при температуре +4-+6 °C, мезгу заливают водой, варят 5-8 минут и процеживают. После процеживания в отвар добавляют сахар, доводят до кипения, сразу же вливают отжатый сок моркови и яблок и ещё раз доводят до кипения. Охлаждают и разливают в стаканы.

Вернуться в список блюд: Сладкие блюда и горячие напитки


№293 Кисель из свежих ягод >

Пудинг из говядины с овощами и зеленым горошком №109 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Школа: Питание?
Узнайте подробности здесь.


Программа Школа: Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Школа: Питание".