Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Экспресс-расписание Школа Мини

Программа для автоматизации составления расписания учебных занятий в школах, гимназиях и лицеях, предназначенная для небольших учебных заведений.



Оладьи из творога №220

Программа Школа: Питание

Наименование блюда: Оладьи из творога

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №220

Источник (сборник): Сборник рецептур блюд диетического питания для предприятий общественного питания, 2002 г.

Вид обработки: Варка

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Творог60.560
МолокоШкола: Питание*Школа: Питание*
Мука пшеничная2424
Сахар44
ЯйцоШкола: Питание*Школа: Питание*
Натрий двууглекислый0.030.03
  ~ Масса полуфабриката-113.5
Масло сливочноеШкола: Питание*Школа: Питание*
  ~ Масса готовых оладий-Школа: Питание*
Варенье2020

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с СанПиНСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г16.65
Жиры, г5.4
Углеводы, г37.25
Калорийность, ккал262
B1, мг0.06
B2, мг0.21
C, мг1.98
Ca, мг99.38
Fe, мг0.82

Рекомендуемый выход блюда для кормления школьников за 1 прием пищи (грамм):

Тип довольствующихсяВыход блюда, грамм
Школьники от 7 до 11 лет150/30
Школьники от 11 лет и старше200/40

Технологическая карта приготовления блюда в школе:

Технология приготовления
Творог протирают, разводят молоком, добавляют муку, сахар, соль, яйца, соду и перемешивают до образования однородной массы. Оладьи толщиной не более 5-6 мм выпекают. Отпускают с вареньем.

Вернуться в список блюд: Блюда из творога


№221 Суфле из моркови и творога >

Омлет с морковью №211 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Школа: Питание?
Узнайте подробности здесь.


Программа Школа: Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Школа: Питание".