Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Детский сад - Школа: Питание - Сетевая версия

Компьютерная программа для организации питания и учета продуктов в дошкольных (ДОУ) и общеобразовательных учреждениях (школ). В комплект входят технологические карты (рецептуры) и примерное меню.



Кыстыбый с кашей пшенной №255

Программа Школа: Питание

Наименование блюда: Кыстыбый с кашей пшенной

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №255

Источник (сборник): Сборник рецептур блюд диетического питания для предприятий общественного питания, 2002 г.

Вид обработки: Запечение

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Мука пшеничная высшего сорта3030
ЯйцоШкола: Питание*Школа: Питание*
Молоко12.812.8
Соль поваренная пищевая0.80.8
  ~ Масса теста-46.7
Масло растительноеШкола: Питание*Школа: Питание*
  ~ Масса готового кыстыбыя-Школа: Питание*
Пшено21.121.1
МолокоШкола: Питание*Школа: Питание*
Сахар2.22.2
Масло сливочное0.30.3
Соль поваренная пищеваяШкола: Питание*Школа: Питание*
  ~ Масса фарша-Школа: Питание*
  ~ Масса готового блюда-Школа: Питание*
Масло сливочноеШкола: Питание*Школа: Питание*

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с СанПиНСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г7.39
Жиры, г8.22
Углеводы, г35.78
Калорийность, ккал247.78
B1, мг0.12
B2, мг0.1
C, мг0.26
Ca, мг71.02
Fe, мг1.02

Рекомендуемый выход блюда для кормления школьников за 1 прием пищи (грамм):

Тип довольствующихсяВыход блюда, грамм
Школьники от 7 до 11 лет100
Школьники от 11 лет и старше180

Технологическая карта приготовления блюда в школе:

Технология приготовления
См. ТК № 254. Фарш крупяной: готовят рассыпчатую молочную пшенную кашу.

Вернуться в список блюд: Мучные кулинарные изделия


№276 Напиток яблочно-лимонный >

Напиток клюквенный №281 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Школа: Питание?
Узнайте подробности здесь.


Программа Школа: Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Школа: Питание".