Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Школа: Питание

Компьютерная программа для организации питания и учета продуктов в школах, гимназиях и лицеях. Соответствие СанПиН 2.4.5.2409-08



Салат картофельный с морковью и зеленым горошком №74

Программа Школа: Питание

Наименование блюда: Салат картофельный с морковью и зеленым горошком

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №74

Вид обработки: Варка

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Картофель отварной (без масла) №426-Школа: Питание*
  ~ Масса вареного очищенного картофеляШкола: Питание*Школа: Питание*
Горошек зеленый консервированныйШкола: Питание*Школа: Питание*
Овощи отварные (морковь) №422-Школа: Питание*
  ~ Масса вареной очищенной морковиШкола: Питание*Школа: Питание*
ЯйцоШкола: Питание*Школа: Питание*
Масло растительноеШкола: Питание*Школа: Питание*

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с СанПиНСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, гШкола: Питание*
Жиры, гШкола: Питание*
Углеводы, гШкола: Питание*
Калорийность, ккалШкола: Питание*
A, мгШкола: Питание*
B1, мгШкола: Питание*
C, мгШкола: Питание*
Ca, мгШкола: Питание*
E, мгШкола: Питание*
Fe, мгШкола: Питание*
Mg, мгШкола: Питание*
P, мгШкола: Питание*

Рекомендуемый выход блюда для кормления школьников за 1 прием пищи (грамм):

Тип довольствующихсяВыход блюда, грамм
Дети 7-10 летШкола: Питание*
Учащиеся 11 лет и старшеШкола: Питание*

Технологическая карта приготовления блюда в школе:

Технология приготовления блюда
Картофель, морковь варят, очищают, нарезают кубиками, яйца нарезают тонкими ломтиками, добавляют кон... Школа: Питание*
Органолептическая оценка (оценка качества) блюда
Картофель, морковь нарезаны кубиками, яйца ломтиками. Салат уложен горкой, заправлен растительным ма... Школа: Питание*

Вернуться в список блюд: САЛАТЫ И ВИНЕГРЕТЫ


№75 Салат картофельный с солеными огурцами и зеленым горошком >

Салат картофельный с огурцами солеными или капустой квашеной №66 >


Хотите скидку на программу Школа: Питание?
Узнайте подробности здесь.


Программа Школа: Питание

* Примечание: составлять меню с данной технологической картой Вы можете в программе "Школа: Питание".