Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Школа: Питание - Сетевая версия

Компьютерная программа для организации питания и учета продуктов в школах, гимназиях и лицеях. Соответствует СанПиН 2.4.5.2409-08.



Винегрет из фруктов и овощей с йогуртом №78

Программа Школа: Питание

Наименование блюда: Винегрет из фруктов и овощей с йогуртом

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №78

Вид обработки: Без обработки

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
ЯблокиШкола: Питание*Школа: Питание*
ГрушиШкола: Питание*Школа: Питание*
МорковьШкола: Питание*Школа: Питание*
ОгурцыШкола: Питание*Школа: Питание*
Картофель отварной (без масла) №426-Школа: Питание*
Сельдерей (корень)Школа: Питание*Школа: Питание*
Петрушка (корень)Школа: Питание*Школа: Питание*
Горошек зеленый консервированныйШкола: Питание*Школа: Питание*
СахарШкола: Питание*Школа: Питание*
ЛимонШкола: Питание*Школа: Питание*
  ~ Масса лимонного сока-Школа: Питание*
СалатШкола: Питание*Школа: Питание*
АпельсиныШкола: Питание*Школа: Питание*
Йогурт 1,5% жирностиШкола: Питание*Школа: Питание*

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с СанПиНСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, гШкола: Питание*
Жиры, гШкола: Питание*
Углеводы, гШкола: Питание*
Калорийность, ккалШкола: Питание*
B1, мгШкола: Питание*
C, мгШкола: Питание*
Ca, мгШкола: Питание*
E, мгШкола: Питание*
Fe, мгШкола: Питание*
Mg, мгШкола: Питание*
P, мгШкола: Питание*

Рекомендуемый выход блюда для кормления школьников за 1 прием пищи (грамм):

Тип довольствующихсяВыход блюда, грамм
Дети 7-10 летШкола: Питание*
Учащиеся 11 лет и старшеШкола: Питание*

Технологическая карта приготовления блюда в школе:

Технология приготовления блюда
Очищенные яблоки и груши свежие (с удаленными семенными гнездами), морковь свежую, картофель вареный... Школа: Питание*
Органолептическая оценка (оценка качества) блюда
Овощи аккуратно нарезаны, нарезка сохранилась, цвет и запах соответствуют виду овощей и фруктов. Вин... Школа: Питание*

Вернуться в список блюд: САЛАТЫ И ВИНЕГРЕТЫ


№79 Винегрет овощной с кальмарами (1-й вариант) >

Винегрет овощной №76 >


Хотите скидку на программу Школа: Питание?
Узнайте подробности здесь.


Программа Школа: Питание

* Примечание: составлять меню с данной технологической картой Вы можете в программе "Школа: Питание".