Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Экспресс-расписание Школа Мини
Программа для автоматизации составления расписания учебных занятий в школах, гимназиях и лицеях, предназначенная для небольших учебных заведений.


Котлеты свекольные №215

Программа Школа: Питание

Наименование блюда: Котлеты свекольные

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №215

Вид обработки: Жарение

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
СвеклаШкола: Питание*Школа: Питание*
  ~ Масса вареной очищенной свеклы-Школа: Питание*
Масло сливочноеШкола: Питание*Школа: Питание*
Крупа маннаяШкола: Питание*Школа: Питание*
ЯйцоШкола: Питание*Школа: Питание*
СухариШкола: Питание*Школа: Питание*
  или Мука пшеничнаяШкола: Питание*Школа: Питание*
  ~ Масса полуфабриката-Школа: Питание*
Масло растительноеШкола: Питание*Школа: Питание*
  ~ Масса готовых котлет-Школа: Питание*

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с СанПиНСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, гШкола: Питание*
Жиры, гШкола: Питание*
Углеводы, гШкола: Питание*
Калорийность, ккалШкола: Питание*
A, мгШкола: Питание*
B1, мгШкола: Питание*
Ca, мгШкола: Питание*
E, мгШкола: Питание*
Fe, мгШкола: Питание*
Mg, мгШкола: Питание*
P, мгШкола: Питание*

Рекомендуемый выход блюда для кормления школьников за 1 прием пищи (грамм):

Тип довольствующихсяВыход блюда, грамм
Дети 7-10 летШкола: Питание*
Учащиеся 11 лет и старшеШкола: Питание*

Технологическая карта приготовления блюда в школе:

Технология приготовления блюда
Свеклу варят в кожуре, очищают, протирают или пропускают через мясорубку, кладут в сотейник и прогре... Школа: Питание*
Органолептическая оценка (оценка качества) блюда
Форма изделия правильная, консистенция мягкая, рыхлая, однородная. Корочка тонкая, темно-вишневого ц... Школа: Питание*

Вернуться в список блюд: ОВОЩИ ЗАПЕЧЕННЫЕ


№216 Котлеты капустные >

Котлеты свекольные с творогом и изюмом №327 >


Хотите скидку на программу Школа: Питание?
Узнайте подробности здесь.


Программа Школа: Питание

* Примечание: составлять меню с данной технологической картой Вы можете в программе "Школа: Питание".