Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Школа: Питание

Компьютерная программа для организации питания и учета продуктов в школах, гимназиях и лицеях. Соответствие СанПиН 2.4.5.2409-08



Соус земляничный, или малиновый, или вишневый (земляничный) №472/1

Программа Школа: Питание

Наименование блюда: Соус земляничный, или малиновый, или вишневый (земляничный)

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №472/1

Вид обработки: Варка

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Земляника (садовая), клубникаШкола: Питание*Школа: Питание*
СахарШкола: Питание*Школа: Питание*

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с СанПиНСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, гШкола: Питание*
Жиры, гШкола: Питание*
Углеводы, гШкола: Питание*
Калорийность, ккалШкола: Питание*
B1, мгШкола: Питание*
C, мгШкола: Питание*
Ca, мгШкола: Питание*
E, мгШкола: Питание*
Fe, мгШкола: Питание*
Mg, мгШкола: Питание*
P, мгШкола: Питание*

Рекомендуемый выход блюда для кормления школьников за 1 прием пищи (грамм):

Тип довольствующихсяВыход блюда, грамм
Дети 7-10 летШкола: Питание*
Учащиеся 11 лет и старшеШкола: Питание*

Технологическая карта приготовления блюда в школе:

Технология приготовления блюда
Землянику, или малину, или вишню перебирают, промывают, у вишен удаляют косточки, пересыпают сахаром... Школа: Питание*
Органолептическая оценка (оценка качества) блюда
Однородная масса без пленки. Консистенция вязкая, эластичная. Вкус кисло-сладкий, свойственный испол... Школа: Питание*

Вернуться в список блюд: СОУСЫ СЛАДКИЕ И СИРОПЫ


№473 Соус черносмородиновый (1-й вариант) >

Соус земляничный, или малиновый, или вишневый (малиновый) №472/2 >


Хотите скидку на программу Школа: Питание?
Узнайте подробности здесь.


Программа Школа: Питание

* Примечание: составлять меню с данной технологической картой Вы можете в программе "Школа: Питание".