Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Школа: Питание

Компьютерная программа для организации питания и учета продуктов в школах, гимназиях и лицеях. Соответствие СанПиН 2.4.5.2409-08



Бутерброды пикантные (горячие) №98

Программа Школа: Питание

Наименование блюда: Бутерброды пикантные (горячие)

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №98

Вид обработки: Запекание

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Пшеничный хлебШкола: Питание*Школа: Питание*
Масло сливочноеШкола: Питание*Школа: Питание*
  ~ Для обжарки хлеба-Школа: Питание*
  ~ Масса обжаренного хлеба-Школа: Питание*
ЧеснокШкола: Питание*Школа: Питание*
Сыр "Адыгейский"Школа: Питание*Школа: Питание*
  ~ Масса тертого сыра-Школа: Питание*
СметанаШкола: Питание*Школа: Питание*

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с СанПиНСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, гШкола: Питание*
Жиры, гШкола: Питание*
Углеводы, гШкола: Питание*
Калорийность, ккалШкола: Питание*
A, мгШкола: Питание*
B1, мгШкола: Питание*
C, мгШкола: Питание*
Ca, мгШкола: Питание*
E, мгШкола: Питание*
Fe, мгШкола: Питание*
Mg, мгШкола: Питание*
P, мгШкола: Питание*

Рекомендуемый выход блюда для кормления школьников за 1 прием пищи (грамм):

Тип довольствующихсяВыход блюда, грамм
Дети 7-10 летШкола: Питание*
Учащиеся 11 лет и старшеШкола: Питание*

Технологическая карта приготовления блюда в школе:

Технология приготовления блюда
Ломтик хлеба слегка обжаривают на сливочном масле, охлаждают, натирают чесноком, смазывают сметаной,... Школа: Питание*
Органолептическая оценка (оценка качества) блюда
Бутерброды красиво оформлены, белого цвета или с кремоватым оттенком, вкус и аромат соответствуют ви... Школа: Питание*

Вернуться в список блюд: БУТЕРБРОДЫ


№99 Бутерброд с икрой кеты зернистой >

Бутерброды с вареными колбасами (1-й вариант) №81 >


Хотите скидку на программу Школа: Питание?
Узнайте подробности здесь.


Программа Школа: Питание

* Примечание: составлять меню с данной технологической картой Вы можете в программе "Школа: Питание".