Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Экспресс-расписание Школа Полная

Полное соответствие новому СанПиН 2011 года!

Программа для автоматизации составления расписания учебных занятий в школах, гимназиях, лицеях. Версия однопользовательская, не имеет ограничений по функциональности.



Сельдь с картофелем и маслом №352

Программа Школа: Питание

Наименование блюда: Сельдь с картофелем и маслом

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №352

Вид обработки: Варка

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
СельдьШкола: Питание*Школа: Питание*
  ~ ФилеШкола: Питание*Школа: Питание*
КартофельШкола: Питание*Школа: Питание*
  ~ Масса вареного картофеля-Школа: Питание*
Масло растительноеШкола: Питание*Школа: Питание*

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с СанПиНСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, гШкола: Питание*
Жиры, гШкола: Питание*
Углеводы, гШкола: Питание*
Калорийность, ккалШкола: Питание*
A, мгШкола: Питание*
B1, мгШкола: Питание*
C, мгШкола: Питание*
Ca, мгШкола: Питание*
E, мгШкола: Питание*
Fe, мгШкола: Питание*
Mg, мгШкола: Питание*
P, мгШкола: Питание*

Рекомендуемый выход блюда для кормления школьников за 1 прием пищи (грамм):

Тип довольствующихсяВыход блюда, грамм
Дети 7-10 летШкола: Питание*
Учащиеся 11 лет и старшеШкола: Питание*

Технологическая карта приготовления блюда в школе:

Технология приготовления блюда
Филе сельди (мякоть) нарезают тонкими кусочками. Картофель к сельди подают горячим, политым растител... Школа: Питание*
Органолептическая оценка (оценка качества) блюда
Картофель аккуратно нарезан, не деформирован. Консистенция картофеля и сельди мягкая, но не развалив... Школа: Питание*

Вернуться в список блюд: БЛЮДА ИЗ РЫБЫ


№353 Сельдь с луком >

Сельдь с луком №353 >


Хотите скидку на программу Школа: Питание?
Узнайте подробности здесь.


Программа Школа: Питание

* Примечание: составлять меню с данной технологической картой Вы можете в программе "Школа: Питание".