Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Экспресс-расписание Колледж Мини
Программа для автоматизации составления расписания учебных занятий в колледжах и теникумах, предназначенная для небольших учебных заведений.


Кекс "Творожный" (масса 50 г) №447

Программа Школа: Питание

Наименование блюда: Кекс "Творожный" (масса 50 г)

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №447

Вид обработки: Запекание

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Пшеничная мука, первого сортаШкола: Питание*Школа: Питание*
СахарШкола: Питание*Школа: Питание*
Масло сливочноеШкола: Питание*Школа: Питание*
МеланжШкола: Питание*Школа: Питание*
Творог жирный 18,0% жирностиШкола: Питание*Школа: Питание*
Пудра рафинаднаяШкола: Питание*Школа: Питание*
СодаШкола: Питание*Школа: Питание*
Аммоний углекислый (Е503)Школа: Питание*Школа: Питание*
  ~ ИтогоШкола: Питание*Школа: Питание*

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с СанПиНСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, гШкола: Питание*
Жиры, гШкола: Питание*
Углеводы, гШкола: Питание*
Калорийность, ккалШкола: Питание*
A, мгШкола: Питание*
b-car, мгШкола: Питание*
B1, мгШкола: Питание*
B2, мгШкола: Питание*
C, мгШкола: Питание*
Ca, мгШкола: Питание*
Df, мгШкола: Питание*
E, мгШкола: Питание*
Fe, мгШкола: Питание*
K, мгШкола: Питание*
Mg, мгШкола: Питание*
Na, мгШкола: Питание*
P, мгШкола: Питание*
PP, мгШкола: Питание*

Рекомендуемый выход блюда (вес порции) для кормления за 1 прием пищи (грамм):

Тип довольствующихсяВыход блюда, грамм
Школьники 7-11 летШкола: Питание*
Школьники 11-18 летШкола: Питание*

Технологическая карта приготовления блюда в образовательном учреждении:

Технология приготовления блюда
Размягченное сливочное масло и сахар-песок взбивают в течение 10-15 минут, добавляют творог и взбива... Школа: Питание*
Органолептическая оценка (оценка качества) блюда
Внешний вид: кекс прямоугольной или другой формы, поверхность выпуклая, посыпана рафинадной пудрой.<... Школа: Питание*

Вернуться в список блюд: ИЗДЕЛИЯ ИЗ РАЗНЫХ ВИДОВ ТЕСТА


№448 Кекс "Здоровье" (масса 25 г) >

Кефир, ацидофилин, простокваша, ряженка, айран №386 >


Хотите скидку на программу Школа: Питание?
Узнайте подробности здесь.

Кекс "Творожный" (масса 50 г) №447 - технологическая карта приготовления блюда в образовательных учреждениях (Москва, 2011 г.)Код PHP" data-yashareL10n="ru" data-yashareType="button" data-yashareQuickServices="yaru,vkontakte,facebook,twitter,odnoklassniki,moimir,lj,friendfeed,moikrug">

Программа Школа: Питание

* Примечание: составлять меню с данной технологической картой Вы можете в программах: Школа: Питание, Колледж: Питание, Интернат: Питание.