Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Экспресс-расписание Колледж Полная

Программа для автоматизации составления расписания учебных занятий в колледжах и техникумах.  Версия однопользовательская, не имеет ограничений по функциональности.



Коврижка "Медовая" с фруктовой начинкой №455

Программа Школа: Питание

Наименование блюда: Коврижка "Медовая" с фруктовой начинкой

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №455

Вид обработки: Запекание

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Пшеничная мука, первого сортаШкола: Питание*Школа: Питание*
Пшеничная мука, первого сортаШкола: Питание*Школа: Питание*
  ~ На подпыл-Школа: Питание*
СахарШкола: Питание*Школа: Питание*
Мед пчелиныйШкола: Питание*Школа: Питание*
Маргарин "Здоровье"Школа: Питание*Школа: Питание*
СодаШкола: Питание*Школа: Питание*
Аммоний углекислый (Е503)Школа: Питание*Школа: Питание*
Сухие духиШкола: Питание*Школа: Питание*
Фруктовая начинкаШкола: Питание*Школа: Питание*
  ~ Итого сырьяШкола: Питание*Школа: Питание*

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с СанПиНСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, гШкола: Питание*
Жиры, гШкола: Питание*
Углеводы, гШкола: Питание*
Калорийность, ккалШкола: Питание*
B1, мгШкола: Питание*
B2, мгШкола: Питание*
C, мгШкола: Питание*
Ca, мгШкола: Питание*
Df, мгШкола: Питание*
E, мгШкола: Питание*
Fe, мгШкола: Питание*
K, мгШкола: Питание*
Mg, мгШкола: Питание*
Na, мгШкола: Питание*
P, мгШкола: Питание*
PP, мгШкола: Питание*

Рекомендуемый выход блюда (вес порции) для кормления за 1 прием пищи (грамм):

Тип довольствующихсяВыход блюда, грамм
Школьники 7-11 летШкола: Питание*
Школьники 11-18 летШкола: Питание*

Технологическая карта приготовления блюда в образовательном учреждении:

Технология приготовления блюда
Приготавливают и выпекают так же, как и коврижку "Медовую" без начинки (рец. №454), но затем два вып... Школа: Питание*
Органолептическая оценка (оценка качества) блюда
Внешний вид: целые ровные куски прямоугольной формы, с блестящей глазированной поверхностью, на разр... Школа: Питание*

Вернуться в список блюд: ИЗДЕЛИЯ ИЗ РАЗНЫХ ВИДОВ ТЕСТА


№456 Коржики молочные (масса 75 г) >

Колбаса или ветчина (порциями) (Ветчина) №16/2 >


Хотите скидку на программу Школа: Питание?
Узнайте подробности здесь.

Коврижка "Медовая" с фруктовой начинкой №455 - технологическая карта приготовления блюда в образовательных учреждениях (Москва, 2011 г.)Код PHP" data-yashareL10n="ru" data-yashareType="button" data-yashareQuickServices="yaru,vkontakte,facebook,twitter,odnoklassniki,moimir,lj,friendfeed,moikrug">

Программа Школа: Питание

* Примечание: составлять меню с данной технологической картой Вы можете в программах: Школа: Питание, Колледж: Питание, Интернат: Питание.