|
Технологические карты: Школа, Колледж, Вуз
Бефстроганов из текстурата №508
 Наименование блюда: Бефстроганов из текстурата Технологическая карта (кулинарный рецепт) №508 Вид обработки: Тушение
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы): | Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с СанПиН | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
|---|
| Белки, г | Школа: Питание* | | Жиры, г | Школа: Питание* | | Углеводы, г | Школа: Питание* | | Калорийность, ккал | Школа: Питание* | | A, мг | Школа: Питание* | | b-car, мг | Школа: Питание* | | B1, мг | Школа: Питание* | | B2, мг | Школа: Питание* | | C, мг | Школа: Питание* | | Ca, мг | Школа: Питание* | | Df, мг | Школа: Питание* | | E, мг | Школа: Питание* | | Fe, мг | Школа: Питание* | | K, мг | Школа: Питание* | | Mg, мг | Школа: Питание* | | Na, мг | Школа: Питание* | | P, мг | Школа: Питание* | | PP, мг | Школа: Питание* |
Рекомендуемый выход блюда (вес порции) для кормления за 1 прием пищи (грамм):
Технологическая карта приготовления блюда в образовательном учреждении: | Технология приготовления блюда |
|---|
| Текстураты заливают пятикратным количеством холодной воды и варят 15-20 мин. При необходимости полуф... Школа: Питание* | | Органолептическая оценка (оценка качества) блюда |
|---|
| Внешний вид: мясо, нарезанное брусочками, с соусом, уложено горкой на тарелку. Гарнир уложен сбоку.<... Школа: Питание* |
Вернуться в список блюд: БЛЮДА ИЗ ТЕКСТУРИРОВАННЫХ СОЕВЫХ ПРОДУКТОВ
№509/1 Шницель белково-соевый (с маслом) > Биточки или котлеты манные, рисовые №192 >
Хотите скидку на программу Школа: Питание?
Узнайте подробности здесь.
Бефстроганов из текстурата №508 - технологическая карта приготовления блюда в образовательных учреждениях (Москва, 2011 г.)Код PHP" data-yashareL10n="ru" data-yashareType="button" data-yashareQuickServices="yaru,vkontakte,facebook,twitter,odnoklassniki,moimir,lj,friendfeed,moikrug">
* Примечание: составлять меню с данной технологической картой Вы можете в программах:
Школа: Питание,
Колледж: Питание,
Интернат: Питание.
|
