Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Диплом-стандарт ФГОС СПО

Бланки дипломов и правила заполнения 2017 года!


Программа для заполнения и печати выпускных документов государственного образца о среднем профессиональном образовании, а также сертификата специалиста для работников медицинской и фармацевтической деятельности.



Салат картофельный с кукурузой и морковью №39

Программа Школа: Питание

Наименование блюда: Салат картофельный с кукурузой и морковью

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №39

Вид обработки: Варка

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
КартофельШкола: Питание*Школа: Питание*
  ~ Масса вареного очищенного картофеля-Школа: Питание*
Кукуруза, сахарная консервированнаяШкола: Питание*Школа: Питание*
МорковьШкола: Питание*Школа: Питание*
  ~ Масса вареной очищенной моркови-Школа: Питание*
ОгурцыШкола: Питание*Школа: Питание*
Масло растительноеШкола: Питание*Школа: Питание*

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с СанПиНСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, гШкола: Питание*
Жиры, гШкола: Питание*
Углеводы, гШкола: Питание*
Калорийность, ккалШкола: Питание*
b-car, мгШкола: Питание*
B1, мгШкола: Питание*
B2, мгШкола: Питание*
C, мгШкола: Питание*
Ca, мгШкола: Питание*
Df, мгШкола: Питание*
E, мгШкола: Питание*
Fe, мгШкола: Питание*
K, мгШкола: Питание*
Mg, мгШкола: Питание*
Na, мгШкола: Питание*
P, мгШкола: Питание*
PP, мгШкола: Питание*

Рекомендуемый выход блюда (вес порции) для кормления за 1 прием пищи (грамм):

Тип довольствующихсяВыход блюда, грамм
Школьники 7-11 летШкола: Питание*
Школьники 11-18 летШкола: Питание*

Технологическая карта приготовления блюда в образовательном учреждении:

Технология приготовления блюда
Картофель, морковь варят, очищают, нарезают кубиками, огурцы нарезают тонкими ломтиками, добавляют к... Школа: Питание*
Органолептическая оценка (оценка качества) блюда
Внешний вид: картофель, морковь, нарезаны кубиками, огурцы - ломтиками. Салат
уложен горкой, ... Школа: Питание*

Вернуться в список блюд: САЛАТЫ И ВИНЕГРЕТЫ


№40 Салат картофельный с морковью и зеленым горошком >

Салат картофельный с морковью и зеленым горошком №40 >


Хотите скидку на программу Школа: Питание?
Узнайте подробности здесь.

Салат картофельный с кукурузой и морковью №39 - технологическая карта приготовления блюда в образовательных учреждениях (Москва, 2011 г.)Код PHP" data-yashareL10n="ru" data-yashareType="button" data-yashareQuickServices="yaru,vkontakte,facebook,twitter,odnoklassniki,moimir,lj,friendfeed,moikrug">

Программа Школа: Питание

* Примечание: составлять меню с данной технологической картой Вы можете в программах: Школа: Питание, Колледж: Питание, Интернат: Питание.