Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Питание 1000 блюд

Компьютерная программа для автоматизации работы сотрудников на предприятиях общественного питания (столовые, кафе). В программе содержится рецептурный справочник из более чем 1100 рецептур блюд, пищевая ценность и химический состав каждого блюда.



Санитарные правила «Санитарно-эпидемиологические требования к объектам воспитания и образования детей и подростков» Республики Казахстан

Приложение 9

к Санитарным правилам
«Санитарно-эпидемиологические требования
к объектам воспитания и образования
детей и подростков»

Нормы питания
детей на объектах воспитания и образования детей и подростков

Таблица 1

Наименование продуктов Для детей в возрасте
До 3 лет От 3 до 7 лет
В организациях с длительностью пребывания
9 10,5 час 12 24 час 9 10,5 час 12 час 24 час
1 2 3 4 5 6
Хлеб пшеничный 55 55 80 95 100
Хлеб ржаной 25 25 60 65 70
Мука пшеничная 15 15 15 15 15
Мука картофельная 3 3 3 3 3
Крупа, бобовые, макаронные изделия 30 30 40 45 45
Картофель 120 125 180 180 180
Овощи всего 250 250 300 310 320
Фрукты свежие всего 150 150 130 140 150
Фрукты сухие 10 10 10 10 10
Сахар 35 35 50 52 55
Кондитерские изделия 4 7 10 10 10
Мясо 90 90 110 110 120
Рыба 30 30 50 50 55
Яйцо (штук) 0,25 0,5 0,5 0,5 1,0
Молоко
кисломолочные продукты
500 500 500 500 500
Творог 40 50 60 60 70
Сметана 5 5 15 15 15
Сыр 3 6 8 8 10
Масло сливочное натуральное 12 12 23 23 25
Масло растительное 6 6 7 9 9
Чай 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2
Кофе злаковый 1 1 2 2 2
Какао 1 1 2 2 2
Соль 2 2 5 5 8
Дрожжи 1 1 1 1 1

Нормы питания детей в санаторных группах организаций дошкольного воспитания образования (граммов в день на одного ребенка)

Таблица 2

Наименование    продукта В санаторных  группах
До 3 лет
3 – 7 лет
Хлеб пшеничный      55 80
Хлеб ржаной         25 50
Мука пшеничная      15 15
Мука картофельная   3 3
Крупа, бобовые,  макаронные изделия  30
40
Картофель           125 180
Овощи всего      300 350
Фрукты свежие всего      180 180
Фрукты сухие        10 15
Сахар               35 56
Кондитерские изделия 7 10
Мясо                100 130
Рыба                35 60
Яйцо (штук)         1 1
Молоко, кисломолочные продукты              500 500
Творог              50 70
Сметана             7 15
Сыр                 6 10
Масло сливочное натуральное     12 28
Масло растительное  6 10
Чай                 0,2 0,2
Кофе злаковый       1 2
Какао 1 2
Соль                5 8
Дрожжи              1 1
Дрожжи              1 1
Дрожжи              1 1

Нормы питания детей старше одного года, находящихся в домах ребенка

Таблица 3

Наименование продуктов Норма на одного ребенка,
г/день
1-3 года Старше 3-х лет
Хлеб пшеничный      50 65
Хлеб ржаной         50 65
Мука пшеничная      16 16
Мука картофельная   - 3
Крупа, бобовые,    
макаронные изделия 
33 40
Картофель           60 180
Овощи всего      250 400
Фрукты свежие всего      275 300
Фрукты сухие        15 15
Сок фруктовый 150 100
Консервы для детского  и диетического питания        50 -
Сахар               55 60
Кондитерские изделия - 10
Мясо                140 150
Рыба                25 60
Яйцо (штук)         0,5 1,0
Молоко, кисломолочные продукты              500 500
Творог              60 70
Сметана             10 20
Сыр                 6 10
Масло сливочное натуральное     15 28
Масло растительное  6 9
Чай                 1 1
Кофе злаковый       0,3 0,3
Какао 0,3 0,3
Соль                0,3 0,3
Дрожжи              0,3 0,3

Примечание:

Для детей до 1 года питание организовывается по рекомендации педиатра.

Для детей больных хронической дизентерией, туберкулезом, ослабленных детей, а также для больных детей, находящихся в изоляторе, сохраняется 15-процентная надбавка.

Нормы питания детей,
воспитывающихся в детских домах и интернатных организациях,
учащихся ТиПО, художественных школ, студентов ВУЗ,
а также детей, находящихся в центрах временной изоляции, адаптации
и реабилитации несовершеннолетних

Таблица 4

Наименование Норма на одного ребенка (граммов в день)
До 7 лет До 18 лет
Хлеб пшеничный                    80 150
Хлеб ржаной                       50 150
Мука пшеничная                    15 20
Мука картофельная                 3 3
Крупа, бобовые, макаронные  изделия 45
75
Картофель                          180 250
Овощи всего             350 500
Фрукты свежие всего                     180 250
Фрукты сухие                      15 15
Соки                               150 150
Сахар                             35 60
Кондитерские изделия              10 15
Мясо                               130 140
Птица                             60 70
Колбасные изделия                 15 20
Рыба 100 120
Яйцо (штук)                       1 1
Молоко, кисломолочные продукты    500 500
Творог                            70 75
Сметана                            20 40
Сыр                               10 20
Масло сливочное натуральное                   28 45
Масло растительное                 10 18
Чай                               0,2 0,2
Кофе                              2 4
Какао                             2 2
Соль                              8 8
Специи                            2 2
Дрожжи                            1 1

Примечания: 1. В летний  оздоровительный  период  (до  90  дней),  в воскресные, праздничные дни, в дни каникул,  норма  расходов  на  питание увеличивается на 10 процентов.

2. Разрешается производить  замену  отдельных  продуктов  питания  в соответствии с таблицей замены продуктов по основным пищевым веществам.

Нормы питания детей
в специализированной школе-интернате с углубленным изучением
отдельных предметов, специализированной школе-интернате
для одаренных детей

Таблица 5

Наименование продуктов Норма на одного учащегося(граммов в день)
Хлеб пшеничный 150
Хлеб ржаной 150
Мука пшеничная 20
Крахмал 3
Крупы, бобовые, макаронные изделия 75
Картофель 250
Овощи свежие всего 500
Фрукты всего 400
Сухофрукты 15
Соки 200
Сахар 50
Мед 20
Кондитерские изделия 15
Мясо 130
Колбаса 20
Птица 80
Рыба 120
Яйцо 1
Молоко, жидкие кисломолочные продукты 500
Творог 75
Сметана 40
Сыр 20
Масло сливочное 40
Масло растительное 18
Чай 2
Кофе 2
Какао 2
Специи 2
Соль 8

Примечание: разрешается производить замену отдельных продуктов питания в соответствии с таблицей 7 замены продуктов по основным пищевым веществам с сохранением калорийности рациона питания.

Нормы питания
в организациях для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей, обучающихся в общеобразовательных и интернатных организациях, ТиПО и ВУЗ

Таблица 6

Наименование Норма на одного
человека

(граммов в день)
Хлеб пшеничный 175
Хлеб ржаной 175
Мука пшеничная 25
Мука картофельная 3
Крупы, бобовые, макаронные изделия 75
Картофель 300
Овощи всего 600
Фрукты свежие всего 300
Фрукты сухие 15
Соки 200
Сахар 50
Кондитерские изделия 15
Мясо 160
Птица 50
Колбасные изделия 20
Рыба 120
Яйцо (штук) 1
Молоко, жидкие кисломолочные продукты 500
Творог 75
Сметана 40
Сыр 20
Масло сливочное 45
Масло растительное 18
Чай 2
Какао 2
Кофе 4
Соль 8
Дрожжи 1
Специи 2

Таблица замены продуктов

Таблица 7

Продукт, подлежащий замене Вес в граммах Продукт заменитель Вес в граммах
1
Мясо говядина 100,0  мясо блочное на костях 1 категории: баранина, конина, крольчатина 100,0
мясо блочное без костей 1 категории: баранина, конина, крольчатина 80,0
конина 1 категории 104,0
птица потрошенная или полу потрошенная 100,0
птица непотрошеная 120,0
субпродукты 1-й категории печень, почки, сердце 116,0
колбаса вареная 80,0
консервы мясные 120,0
рыба свежая 150,0
творог полужирный 250,0
молоко свежее 600,0
2 Молоко цельное   100,0  кефир, айран 100,0
молоко сгущенное стерилизованное 40,0
сливки свежие 20,0
творог жирный 30,0
3 Сметана 100,0 сливки свежие 133,0
молоко свежее 667,0
4 Творог 100,0 молоко свежее 333,0
сыр 40,0
брынза 80,0
сметана 50,0
сливки 66,0
5 Сыр 100,0 масло коровье 50,0
сметана свежая 125,0
творог 250,0
брынза 200,0
молоко свежее 825,0
яйца 3 шт.
6 Яйца 1 шт. сыр 33,0
сметана 40,0
творог 80,0
7 Рыба свежая обезглавленная 100,0 мясо свежее 67,0
сельдь соленая 100,0
рыбное филе 70,0
творог 168,0
сыр 50,0
8 Фрукты свежие 100,0 сок плодово-ягодный 100,0
яблоки сушеные 20,0
курага 8,0
чернослив 17,0
Изюм 22,0
арбуз 300,0
дыня 200,0

Страница 12 - 12 из 15
Начало | Пред. | 10 11 12 13 14 | След. | Конец Все